随着社会的发展和进步，如今衣食住行各方面都变得非常便利，餐馆也是越开越多，有时候我们想偷个懒不做饭，或者请客吃饭的时候就会选择“下馆子”，这样既方便又有面子。相信不少的朋友都会发现这样一个问题，我们在点完菜之后，服务员总是匆忙地收走菜单，这是为什么呢？一位从事餐饮行业的朋友说出了原因，你或许想不到。
1.保护菜单
朋友说这是最直接的原因，好一点的餐厅一般都是把菜单做成册子，这样比较上档次，所以成本也会高一点。点了菜如果放在桌子上不收回，一方面会占用客人用餐的空间，另外也很容易弄脏或者损坏菜单，造成不必要的损失，所以在点完菜之后就会马上回收保护起来。
2.防止菜品被盗
大家都知道餐饮行业其实是很难做得，如果没有一些“特色菜”，就没有竞争力，想生存下去都很难，更别说赚钱了。所以不少餐馆都会研究新的菜市或者菜名用来吸引顾客，这其实也算是营销技巧了，如果顾客觉得好吃就会告诉身边的朋友，一传十，十传百地免费宣传。但是如果被其他人盗取了，可能就会造成用户的“分流”，对参观的经营是很不利的。
3.其他原因
当然还有其他一些小原因，虽然很少但也真实存在。比如菜单不够或者商家想耍小聪明，相信很多人在点菜的时候都会把注意力放在菜品上，价钱稍微瞟一眼，有个大概的印象，但是具体多少钱可能并不知道，于是在结账的时候就可能会多报价十几二十元。因为偏离的不多，所以大家也没有特别在意，把菜单收走就是为了防止对账。不过一般只有小餐馆喜欢做这种事，大的餐饮店不会拿自己的招牌冒险。
听朋友说完，这才知道原来吃个饭也存在“猫腻”，大家以后在点菜的时候不妨先把价钱记下来自己算一遍，出入出入很大就能以此为依据跟商家理论，避免吃亏的情况。
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