都说民以食为天，平时没事的时候，我们也经常喜欢去搜罗各种美食。在杭州，有这么一家餐馆，每次去吃饭都要排队，每次排队等候的时候，总是能听到这样的叫号方式：“外婆喊你吃饭咯”。一个小孩童的声音，特别招人喜欢。
这家餐饮就是杭州有名的外婆家，在杭州，想要去外婆家吃饭还真不是一件容易的事情，因为每家店都需要排队，尤其是周末节假日的时候，在西湖景区，想要去外婆家吃饭，排队动辄就是2小时，为了吃一顿饭，等的黄花菜都凉了。
对于杭州人来说，除了空闲时间，一般都不会去外婆家吃饭，因为人实在太多了。
外婆家有今天的这样的成绩，自然离不开其创始人吴国平，在内部，很多人都称呼他为uncle吴。
年的时候，吴国平也只是杭州塑料工业公司的一名非常普通的员工，除了工作努力之外，并没有特殊，也从来没想过什么时候会跑去开一家餐馆。
工作的努力，也终究是有回报的，几年之后，吴国平就晋升到了公司的董事。上升的速度之快，说明他还是有一定的业务能力。
工作十几年期间，还参加了各种培训和进修。年的时候，吴国平开始了自己的餐饮之路，创办了外婆家餐饮有限公司。
极具杭州特色的菜系，尤其是东坡肉、桶豆腐、我爱炖萝卜、金牌油条虾等等这些基本都是去外婆家必点的菜肴。正宗的杭帮菜，爽口又美味。
除了这些菜好吃，更重要的是价格很亲民，一般小情侣两个人，只要多块钱就能搞定一顿美味佳肴，上菜的速度和就餐的环境都是年轻人吃饭就餐的主要选择。
这一切的功劳，都要归功于吴国平的力争完美的做事风格。
外婆家的门店装修风格各有千秋，欧式的时尚，复古的厚重，自然元素和现代元素的相结合，柔和的灯光，总是能够营造出一份浪漫的场景，这也是为什么情侣们在最爱外婆家的原因之一。
外婆家的成功，并没有让吴国平停止自己的脚步，全国布点，开创新的品牌，短短的15年时间，外婆家全国门店达到80家，旗下拥有八大品牌。
每个品牌门店，在杭州都颇受消费者的喜欢，除外婆家，我们还会经常去第二乐章、炉鱼、指福门等等，更重要的是，这些品牌也几乎需要排队。
外婆家能够拥有这么高的效率，得益于其标准化的管理流程，厨房标准化、前厅流程标准化，每个流程的标准化和员工的高效执行力，就可以把外婆家完美的复制到全国各地。
外婆家的口碑也一直深受消费者的喜欢，大众点评中，杭州菜系浏览量，外婆家排名第一，达到票。
外婆家，在杭州也缔造了12年的吃饭排队的餐饮神话。归根结底，都离不开外婆家的这三个特质：
1、精装装修
虽说外婆家的装修谈不上奢华，但是非常的有格调，是情侣吃饭约会的好去处。
这里吃饭的氛围轻松自如，装修风格的灯光设计整体偏暗，每一张桌子顶部一盏灯。相对于其他餐厅的金碧辉煌，这种点缀光往往充满情调。
2、亲民的价格
去过外婆家的应该都知道，一碗麻婆豆腐只要3块钱，很多时候我们经常会调侃，去外婆家吃碗豆腐，3块钱就搞定晚餐了，性价比超高啊。虽然一直这么说，但是就是没勇气试过。
一般来说，外婆家人均消费也就40-60元，一顿饭下来，两个人至多多点，不管是情侣约会还是公司聚餐，都是不错的选择。
3、模式多元化
外婆家旗下的品牌比较多，品种也就显得比较多元化。有一个叫做“动手吧”的餐厅，里面有很多常见的美食，比如说糕点、小龙虾等等，但是餐厅里面没有餐具，想要进餐只能动手去拿。
这样的设计相比于普通餐厅，多了一份趣味性，也备受年轻人喜爱。
外婆家作为餐饮界的传奇，有很多模仿，但是似乎都没有外婆家这么成功。
当然，外婆家主要的据点还是杭州，在杭州基本上只要是有一定规模的商场，那一定都有外婆家，而且每家吃饭都要排队。
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你喜欢去外婆家就餐吗？你最喜欢的是哪道菜？
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