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中年大叔开炒菜馆,利用3元特价菜,一

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世界上不缺乏好的项目,缺乏的是发现好项目的规律。历史不会重复事实,但历史往往重复规律。做生意应该尊崇好规律,摒弃坏规律,以史为鉴,面向未来。案例背景这家炒菜馆是一个中年大叔开的,大叔以前是在一个酒楼里做厨师,后来看中了餐饮行业的前景,自己辞职出来单干了,于是有了这家炒菜馆。当他自己做了生意之后,他才发现生意一点也不好做,以前他只需要管好后厨的事就行,现在自己开餐馆了,店里的所有大小事务都得自己打理,在才开业的时候每天起早贪黑的,后面店里的事情差不多理顺了,才稍微轻松一点。当他以为自己的炒菜馆快要回本了,正在暗自高兴的时候,市场给了他当头一棒。很多商家进入了餐饮市场的时机,正值炒菜馆的上升期,压力一下子大很多,因为这些新起来的商家各有各的特色,即使是大众餐馆,多一个商家就多一个竞争对手,所以自己完全没有优势可言。他开始四处打听,哪家店做了什么活动,哪家又推出了什么新菜品,当他知道之后就开始模仿做活动,新菜品时不时的会出一两道,就这样别人做什么改变他就跟着做,永远在吃人家剩下的,还有什么优势可言?大叔的炒菜馆得以改变,还要感谢一个老朋友点醒了他,他们一起喝酒的时候,大叔开始抱怨,他朋友听完之后就说:虽然我不懂怎么做生意,但是我知道你现在走的都是人家走过的路,这个路数的钱都被别人赚完了,你怎么可能赚钱呢?我觉得你应该试着自己做活动,而不是等着别人的活动方案,做人家剩下的。大叔听完这席话,才恍然大悟,其实还是自己不够努力,不愿意主动思考,就想吃现成的,可这些现成的都是人家做过的,自己也只能模仿表面,所以没什么效果。于是,他开始自己琢磨,终于有了下面这个方案。推出特价菜活动方案:本餐馆将推出特价菜活动,低至3元,到店消费满30元以上即可享受优惠。这个活动是炒菜馆的引流活动,我们知道一个完整的营销方案是必须包含引流,锁客步骤,大家不要着急,具体的锁客步骤在后面会给大家分享,现在我们先来看看大叔做的这个引流活动。活动分析:大家在外面下馆子的时候,有没有注意菜单的单价,按照现在的市场行情来看一个素菜都是8元起步,更不要说荤菜了,而现在炒菜馆的特价菜才3元,作为消费者来说,这算是很大的优惠力度了。在这里要提醒各位非常重要的一点,设置活动门槛是非常有必要的,因为这能帮助你过滤客户,提高客户质量,炒菜馆定的30元消费门槛并不高,也就是两人在外就餐的平均消费,完全符合大众消费水平。我们来看一下客户究竟怎么享受这个优惠?当客户到店消费满30元以上,大叔就会送他们一张特价菜兑换券,当客户下次到店消费的时候,就可以用兑换券享受特价菜活动了。让我们来看看下面的活动:主动让客户占便宜购买专栏解锁剩余33%


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