杏鲍干香肉片
材料：猪肉、杏鲍菇、油、老抽、盐、生抽、杭椒、蒜瓣、黄酒
做法：
1、准备好猪肉、杏鲍菇、杭椒、蒜瓣。
2、猪肉洗净切片，倒入生抽，拌匀。
3、加入黄酒拌匀，腌制20分钟。
4、杏鲍菇、杭椒、蒜瓣分别洗净切好备用。
5、锅中加油烧热，倒入猪肉片，炒至变色。
6、猪肉片拨到一边，爆香蒜瓣。
7、倒入杭椒炒匀，倒入杏鲍菇炒匀。
8、加入盐、老抽、生抽炒匀即可。
酸汤肉片
材料：猪里脊、黄豆芽、大葱、姜、鸡蛋、淀粉、菜菜、高汤、醋、生抽、老抽、盐、糖、十三香、胡椒粉。
做法
1、肉切片，加生抽、盐、十三香抓匀后，腌五分钟。
2、豆芽清洗干净，葱、姜改刀。
3、碗中加入醋、生抽、老抽、盐、水、淀粉、胡椒粉拌匀。
4、往腌好的肉里加一个蛋清，抓匀，加淀粉抓匀。
5、坐锅烧水，放入肉片，焯至断生，捞出备用。
6、炒锅倒油，炒香葱、姜，下入豆芽翻炒30秒，加水。
7、水开后，将肉片下锅氽透，倒上之前做好的料汁儿拌匀。
8、放香菜、蒜苗碎即可。
豆豉双椒鸡片
做法：
1.青椒、红椒切菱形片备用。鸡肉洗净切成片，放入碗中，调入干淀粉、料酒搅拌均匀，腌制5分钟。
2.锅中到入油，放入鸡肉片，炒至鸡肉变色盛出。
3.倒入豆豉酱，煸炒出香味。
4.下入青红椒，不断翻炒。
5.炒2分钟后，放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，炒匀即可。
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