只要休斯顿有"滋味成都"这家川菜馆子在,馋川菜的人总是有地方可去。
很多人嘴馋了,想吃川菜,就来"滋味成都"撮一顿过过瘾。“绝对拯救中国胃”、“完整、地道的川菜”、“令人上瘾而留恋的滋味,这是属于华人的灵魂食物SoulFood”等等,都是来自顾客的赞誉。也许正是因为这样的品质,才赢得了米其林指南的青睐。
作为一家被著名的米其林指南(MichelinGuide)点名推荐的川菜馆,“滋味成都”休斯顿店开业五年了,一直致力于“还原老成都的味道”,让顾客体验到川菜的麻、辣、鲜、香。而难能可贵的是,“滋味成都”的菜品味道非常稳定,让食客尽兴而归,这对于疫情冲击下的餐馆非常不容易。
但推陈出新也是餐馆立于不败之地的法宝。除了让人念念不忘的钵钵鸡、牙签羊肉和香辣霸王肘子,滋味成都最近一口气推出了近20道新菜,均已经过了食客们的检验。它们的价格均低于正常的菜单,一般都在10美元出头。对于高通胀的美国来说,这批新菜性价比特别高,真是良心价了。而且现在米饭和茶水免费了哦!下面请忍住口水,让我们瞧瞧都有哪些美食!
冷吃兔
四川人非常熟悉的冷吃兔,足以慰藉思乡之情。滋味成都的这道菜以麻辣为主,重麻重辣。鲜香的麻辣味随着咀嚼而散发,直冲脑门,劲道十足。配菜放了藕片、花生米、木耳等蔬菜,食材丰富。最特别的是,兔肉下面还有年糕!整道菜味道浓郁,分量特别大,非常四川。
跳水活鱼
这是让人吃着上瘾的一道菜,看看那丰富的调料口水就要下来了。有的客人巴巴地等着活鱼来,专门来滋味成都吃这道菜。
重麻重辣的风格与冷吃兔有点相似,但跳水活鱼的麻辣是扑面而来的,没有缓冲地带。鱼是水煮的,没有油炸过,所以鱼肉细嫩很多。2.5磅左右的吴郭鱼,也是分量很大的硬菜。特别辣,能吃得很过瘾!
松鼠鱼
滋味成都的特点,一是味道,二是分量。
特别实在的两条Basa鱼(巴沙鱼),分量也是无需赘言。裹了面粉炸出来,难得不辣。看着红红的酱汁是番茄酱、柠檬等。因此口味酸甜,老少咸宜,是聚餐的大菜。
酸豆角炒鸡胗
新鲜的鸡胗,经过处理再过水,因此做起来不会那么油腻。和酸豆角一起炒出来香气四溢,看着就下饭、清爽和有脆劲。
成都风味大排
使用的是金沙排骨,可以拿在手里啃。因为有花生和芝麻爆香,这道菜特别香,肉量过瘾,特别适合肉食动物们大快朵颐。
甜皮鸭
四川的甜皮鸭是当地的一道名菜。滋味成都是现做的,因此需要20多分钟的耐心等待。半只色泽棕红的大鸭子,皮酥略甜、肉质细嫩、香气一阵阵飘来,怪不得乐山人每隔两周半月就要吃一顿鸭子续命。
川味口水鸡
滋味成都的口水鸡有点特别,放了麻酱、藤椒油、花椒油,口感有点香有点辣有点麻,鲜香丰富,鸡肉幼嫩,吃起来口感极佳。
蟹黄豆腐
这是一道常见的菜了,但滋味成都特别舍得用咸蛋黄,因此味道饱满。赋予了寡淡的豆腐清爽中又有滋有味。如果你想点一道汤汤水水,蟹黄豆腐不要错过哦。
手撕包菜
宴席中必有青菜,这道手撕包菜吃着格外可口和脆爽。因为滋味成都使用了传统的四川的做法,放了豆瓣等多种调料,口味比一般的手撕包菜有层次。
上汤娃娃菜
喜欢点鲜嫩又养眼的菜?那么必须要点这道上汤娃娃菜了,吃起来特别的舒坦。这是因为最嫩的菜心部位被精挑细选,从食材开始就很讲究。配菜不复杂,只有午餐肉和皮蛋,吃着清爽、可口。
其他新菜推荐
喜欢炸物的可以点香辣鱼片,带小孩的可以点松仁玉米(不辣),喜欢酸甜口味的可以点糖醋排骨(不辣)。都是家常菜的味道,吃起来舒舒服服的。
小吃推荐
小吃有红薯麻球。不是空心的麻球哦,里面有糯米,中间包着豆沙馅儿,店家自己炒的。
南瓜饼、小酥肉都是酥酥脆脆,当零食吃着玩、吃个热闹。非常经典的四川小吃冷吃牛肉,可以当作下酒菜,肉质入味,香在肌理中。
在滋味成都吃饭,就好像是与川菜的热情碰撞。辣在口头,滋味在心头,下次馋劲冒了出来,唯有滋味成都可以解忧。
外卖送餐
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