中式小餐馆行业可以说是朝阳产业了，要市场有市场，要顾客有顾客，为什么还会有的小餐馆店生意不好呢?我们要学会去反思检查问题，也许是我们的的经营方法不对。快餐行业市场既然要说小餐馆的经营问题，我们首先需要了解的就是现在的市场，因为我们只有在足够了解市场的情况下才可以在快餐店经营的过程中做出正确的决定，现在的市场我们的中式小餐馆顾客不仅仅局限于上班族和学生一族，覆盖面涉及农民工打工一族、宝妈甚至老年人群体等等，这就给了我们足够的发展市场。中式小餐馆经营分类销售我们从快餐行业的市场来看，我们快餐店经营生意不好的原因和这个市场无关，我们得思考是不是我们的经营方法有问题呢，因为顾客的增加我们经营目标顾客就不只能是以青少年为准了，我们要学会去分类销售，将我们的套餐给分出几个不同的种类，在面对不同的顾客人群的时候，我们可以向他推荐不同的菜品，这样一来可以有效调高销售量和顾客的满意程度，更大程度上满足顾客。中式小餐馆也需注重服务我们快餐店经营销售本身需要的就是留住顾客，除了中式餐点满足顾客的需求以外，可以留住顾客的就只有我们的服务态度了，要知道顾客对于我们的印象来自于两个部分，一个是我们快餐的口感好坏以及性价比，另一个就是我们对于顾客的服务态度了，这是容易影响顾客的一点，所以我们想要有更多回头客，就需要我们调高我们服务质量。
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