番茄炒蛋是家庭餐桌上经常出现的一道普通的大众菜肴，它的做法简单易学，营养搭配合理，也符合大家口味，番茄炒蛋是营养素互补的很好菜肴。红黄相间，口感鲜香酸甜、色泽鲜艳，营养丰富，具有健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用，可是有些人总是做不出餐馆的味道，总觉得去少些什么，今天分享的这道番茄炒蛋的详细做法，让你在家也能做出和餐馆一样味道的番茄炒蛋，下面分享下我的这道菜肴的做法材料：鸡蛋3个、西红柿3个、葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、做法：1.准备好所需材料，西红柿洗净2.将西红柿底部切十字花刀3.将西红柿放在大碗内，用开水浇在西红柿上，这样很容易将西红柿的皮扒掉4.将西红柿去皮，切成橘子瓣大小的块，这样才能炒出比较多的汁水5.鸡蛋磕入碗内，打鸡蛋的时候我们要注意方法，打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，打到鸡蛋液表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了6.锅加油烧热，油要比平时炒菜用的油多一些，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，在翻炒成块，不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，盛出待用7.锅内如果还剩油，就下入葱花炒香，如果没剩油，在添加少许油烧热，下入西红柿翻炒8.将西红柿翻炒出汤汁，一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好9.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可小贴士：鸡蛋和西红柿的比例很关键，一般我们用两个鸡蛋和这样大小的两个西红柿。打鸡蛋的时候我们要注意方法，停住打蛋时，鸡蛋表面要有大量泡沫。炒鸡蛋时要多加油，而且油要热。，并且最后出锅时才加盐，盐要少放，这道菜肴是酸甜微咸的口味，不要做咸了喜欢雪儿的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎
转载请注明：http://www.abachildren.com/sszl/7672.html
联系电话：