北京白癜风医院医师 http://www.csjkc.com/m/要想留住顾客得有竞争力的产品，可是，你要如何吸引用户在你家下第一单呢？有不少餐厅老板都忽视了一个获取进店流量的秘密武器——外卖菜单。下面就为大家介绍三个关于外卖菜单设计的技巧。菜品划分原则将菜单内的菜品分为四类：爆款菜品、引流菜品、利润菜品、辅助菜品。根据每个菜品的利润和销量划分。1.爆款菜品。一般是店内招牌菜，这类菜品要有一定的利润，还要成为销售的主力。爆款菜品一般都代表着整个店铺的菜品质量，所以一定要保证这类菜品的口碑。2.引流菜品。属于促销产品，优质的菜品低价销售，目的就是为了吸引新顾客购买，维系老顾客。先利用低价吸引顾客进店，可以补考这类产品赚钱，但一定要让顾客进店，提高进店率。 3.利润菜品。富有特色的另类小众菜品，让顾客觉得可以接受的高单价产品，要选择成本较低，但价值感很高的菜品。4.辅助菜品。辅助菜品不可或缺，它属于菜单中配套的菜品。主菜之外的配套小食、饮料等。这类菜品的利润极高。在菜单中的排序也要相对往后。菜单设计要符合品类定位菜单风格要符合店铺品类的定位，以符合品类调性的风格去设计。菜单呈现的目的是宣传和引流。把自身的产品结构做到合理，顾客通过菜单风格感受菜品，会对其思维产生一定影响，一旦对其产生认可信任，下单购买就很容易了。这就要求我们在设计菜单时，需要在品类定位的基础上设计，将菜单作为店铺的传达和延伸。如此一来，顾客才能记住我们，信任我们。首先，最基本的店铺名称、Logo和菜品美化要有吧。不然顾客用完餐后，有可能完全记不起你的店铺和你的菜品。 菜单结构清晰你的菜单上面有爆款代表品项，然后一些引流、辅助、利润区等，这些都是盈利逻辑，很多商家在设置外卖菜单时，都容易陷入一个误区：认为菜品越多越好！菜品多=收入多吗？要想给顾客提供最佳的点餐体验，不仅菜品数量要适中。菜单的结构还要清晰，以方便顾客选择。一个好的菜单是让顾客看到我们的菜品便宜。吸引糊了进店下单，在菜单设计中可以将引流的菜品“隐形处理”，一般不刻意点的话会忽略；将主打菜，毛利率高的菜、颜值高的菜和出品最快的结合在一起，提升主打菜的品质，保证口碑，颜值高菜让顾客觉得用餐划算，出品快的能提高翻台率，毛利高的菜提高店面整个营收。有些菜单如果描述食材的时候说出产地，顾客更能接受高价，因此很多高档餐馆在提及食材来源次数比普通的餐馆次数要高得多。总结：每一份菜单的诞生都是经过精密的思考和设计的。要想充分体现出菜单对店铺的展示宣传以及提高营业额的作用，这个真的不是网上随便找几张图找几个样板就能解决的。
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