站在人性的角度，重新构建商业模式！
最近身边很多实体企业家都在抱怨，说互联网对自己的实体店冲击太大，现在顾客都不来进店消费了，全都在手机上下单，这可咋办呢？
大家心里面是不是也有同样的困惑？
蒋老师承认，互联网对实体企业是有冲击，但是真的有这么大吗？我看未必，因为实体店有自己的优势，并非互联网可以取代。
下面，蒋老师给大家分享一个真实的案例，看看传统企业面对互联网的“袭击”，是如何破局的。
在深圳龙华，一家农贸市场旁边，一名来自湖南的小伙阿东，开了一家湘菜馆，店面不大，分为两层，加起来也就60平米左右，还不是饭点时刻，生意都非常不错，基本上客座率达到了70%以上，因为是湖南老乡，我就跟阿东简单的交流了一下。
我说：“老板，你的店生意不错啊，现在是下午3点钟，生意都这么好。”
阿东：“哈哈，是的，我这家店开了两年时间了，每天生意都不错。”
这让蒋老师，作为一名研究了10年商业模式的学者，由心理佩服，于是我就跟老板交流了足足1个多小时。
终于搞明白，他的店为什么生意好了，下面就把阿东经营餐厅的五大秘诀分享给大家：
秘诀1：限量品类供应
经过我的调查发现，周围的餐厅大大小小也有十几家，每一家的菜品至少也有50个，多则上百个，而阿东的湘菜馆，只有20道菜。说到这里，也能很多人不太明白，为什么会把菜品缩减到20个，我告诉大家：
第一：少即是多，20道菜，每个菜都很经典，比如小炒肉、木须肉、双色鱼头等等，这些都是具有代表性的菜，广受大家喜爱。
第二：降低采购成本，控制在20个品类，其实就提高了每个品类的采购量，可以用更低的价格拿到更好的食材。
第三：方便厨师，因为只需要炒20个固定的品类，这样厨师的技术也可以做到熟能生巧，保证每道菜的口感都美味，做到标准化。
秘诀2：免费模式
阿东在自己的餐厅到底运用了什么免费模式？为何他的餐厅一年能赚百万，这里面其实还有4大秘诀，蒋老师接下来一一分享给大家
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