勤俭节约是中华民族的传统美德，医院发展进步的内在动力，为高标准履行“厉行节约，从我做起”倡议，医院职工餐厅(含公寓楼餐厅)及营养餐厅60余名员工采取系列厉行节约举措，不仅有效节约了餐厅运营成本，也使得勤俭节约、文明用餐成为全体职工的良好习惯和自觉行动。
医院餐厅在行动
举措一：积极营造厉行节约文明氛围
在医院餐厅及营养餐厅入口、取餐处、就餐处等醒目位置张贴“光盘行动”“厉行节约”“节约是美德”“光盘行动”等厉行勤俭节约相关的主题宣传海报，并延伸工作触角，向患者及家属大力宣传相关内容，倡导“厉行节约、从我做起”的理念，传播文明节俭新风尚，营造浓厚的宣传氛围。
举措二：坚持光盘行动倡导“舌尖文明”
通过持续开展文明餐桌行动，大力推进“光盘行动”，倡导并培养本院职工及来院患者养成适量点餐、剩菜打包的文明用餐好习惯，“从我做起”坚决遏制“舌尖上的浪费”。
举措三：主动作为，为医院节省清理成本
众所周知，食堂在生产经营过程中产生的油烟量大，排烟系统易积存油垢，若不及时清洗，不仅会造成环境污染，影响食堂环境卫生，更存在极大的安全隐患。考虑到请外部人员清洗费用较高，为最大限度的降低成本、节约开支，食堂工作人员发挥不怕苦、不怕脏、不怕累的精神，自愿利用下班后时间，加班加点对食堂排烟系统进行清洗，预计每季度节省清理费用3万余元。
举措四：变废为宝，实现资源的循环利用
餐厅职工还积极“变废为宝”，将损坏的厨房零件中，能够重复利用的部分进行拆卸再利用。(如下图：将水龙头损坏的内芯部分报废，保留水龙头的把手并应用，解决了另一个水龙头跑冒滴漏的问题)
举措五：将节水、节电行动落到实处
在节约用水方面，餐厅职工用淘米水洗第一遍菜(可轻松去除残存农药)、用洗碗二次水拖地、用洗菜水冲厕所，从多方面节约用水、充分利用二次水。粗略统计，该举措每月能够节省约15吨水。
在节约用电方面，餐厅职工全面养成随手关灯的好习惯，并在无人用餐时关闭照明灯，使用自然光源。
后勤管理部餐厅负责人张天保表示：未医院厉行节约的号召，在持续提升员工获得感和幸福感、为医院切实做好后勤餐饮保障服务工作的基础上，把“浪费可耻、节约为荣”理念融于工作生活的方方面面。
文：融媒体处/图：医院餐厅
年3月(燕宣32/总第)
燕翔五洲
END
达仁济世
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