廖海鹏，年生于陕西，父亲曾是部队高干。父亲病逝后，廖海鹏饱尝人情冷暖，开始卖起了鹌鹑蛋。
当时的鹌鹑蛋2元钱一斤，一斤大约40个。廖海鹏卖着卖着发现，用秤称很麻烦，遇到计较的顾客，称完还会添上一两个，赚不到什么钱。于是，他改按个卖。之后，他又被母亲送去当地有名的面馆当学徒，初衷是学一门糊口的手艺。
电视台滚动播出的纪录片里，邓小平那一句“走出去，看一看”，激发了廖海鹏，恰好，昔日好友来到武汉黄陂当兵，在好友的怂恿下，他也来到武汉。初期，他做过搬运工、销售员，后来在武昌中北路一家酒店的厨房专门杀鱼。酒店工作时间是每天上午11时到晚上9时，空出来的大半个上午，廖海鹏就跟酒店附近一家餐馆的老板说好，交元月租卖拉面，只做早餐生意。
于是，铁皮炉子一围，加上几袋面粉，他的“面馆”开张了。一个月下来，竟然卖了四五千元，比上班还强。廖海鹏决定单干，几经辗转，廖海鹏在汉口医院旁找到了六七十平方米的门面，打工的酒店老板也给他送来了桌椅。
年，这间名为扬帆的陕西风味面馆开张了。然而，销量却远不如做早点时。廖海鹏不是习惯坐等的人。他瞄准了附近的扬子江等几家饭店，悄悄混进饭店，往每间客房的门缝里塞传单。果真，电话开始变热线。哪怕一碗不到2元钱的面，他也乐颠颠地去送。
“送面也有讲究，高层楼房，从下往上爬要累死。我就直接按电梯上到最顶层，再一家家地往下送。”附近还有两家部队院校。“碰到当兵的人，我就塞传单。因为部队里吃面食的北方人多。”对周边休闲的老人，廖海鹏也不放弃。
那时，医院旁边绿化带打麻将，很多独居老人嫌麻烦不愿回家吃饭，偶尔在他店里点份饺子，他总会多给几个，煮得烂一些。老人感动之下，都成了回头客，廖海鹏的面馆生意就此红火起来。年，他给店子换了个更大气的名字：闯王面馆，并注册了商标，成立武汉闯王餐饮服务有限公司。
如今他已琢磨出75个品种，菜单写满整面墙；销量从单店一天两碗，飙升至一天碗，营业额暴涨倍。眼下，廖海鹏正在紧锣密鼓筹备位于汉口火车站陕西大厦旁的新店。
这是一家旗舰店，是中西混搭的装修元素，而且，店里还将配备可以标准化生产的中央厨房，他希望以此店为模板布局全国，谋求上市。
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