近日，有媒体爆料称，某餐厅连锁店多家门店未安装油水分离器，涉嫌回收顾客吃完剩余卷心菜、泡菜后再利用的违法行为。然而，有许多商店存在回收剩菜和剩酒的现象。比如有的餐厅会再次给其他顾客注满半杯或少量啤酒，比如有的餐厅会回收清洗顾客剩下的卷心菜、生菜等。食品专家也指出:熟食也是回收的对象之一，比如煮熟的食物。无良商家会清洗再利用未完成的萝卜等熟食。此外，干煮虾、麻婆豆腐等烹饪汤也有回收现象。#油水分离器#
为了控制剩菜，全国30个城市要求当地餐饮业安装油水分离器。安装油水分离器，即使刷锅水被抓住，剩菜中的油脂也会被抓住。小型油分离器的购买成本只有元左右。目前，我国已有家酒店使用油水分离器。那么回收的厨余油会再次流入地沟油作坊吗？王老板说：这是绝对不可能的。因为安装油水分离器后，即在回收现场，餐厅老板和油脂回收人员分别签字，确认回收数量，每个月都是这样，还有专门的卫生监督管理。
一些大型星级酒店/餐厅还规定，安装油水分离器后，一旦发现员工倒卖油脂，轻罚工资，严重直接开除。到目前为止，这种情况还没有发生。许多餐馆老板说：我们也是老百姓，不想无良赚黑钱，对地沟油很反感，不愿做这些事。
据重庆最新消息报道，小酒店安装油水分离器补贴-元，重庆千千成千上万的餐厅老板在寻找：重庆哪里有油水分离器厂家？重庆小餐厅油水分离器批发，重庆火锅店如何安装油水分离器？重庆餐厅油水分离器等一系列话题。今年年初，重庆某环保局检测数据报道，去年重庆某县空气质量优良天数为天。为更好地改善城市大气环境质量，某县环保局会同多个部门建立了餐饮业许可证与环保监管合作机制，对餐饮服务业实行环保预审批。
许多县城和现有的中小型餐馆都配备了单反装有油水分离器的餐馆。据某县环保局局长介绍，该县所有餐厅均安装了油水分离器，完善了油烟净化器和油烟排放设施。目前，多家餐饮企业已经安装了油水分离器，从源头上解决了油烟和餐饮废水污染扰民的问题。对分离出来的油脂，将引入专业公司回收餐饮企业废油，用于生产生物柴油等工业油脂。因此，环保部门从源头上解决了油水油烟处理不当造成的各种环境污染问题。
如今，油水分离器得到了广泛的应用，如市政工程、餐饮业、肉类屠宰厂、酒店、餐厅、餐厅、公共食堂、家庭厨房等。能处理矿物油、动物油、植物油、混合油和各种乳化油。可见，不仅重庆油水分离器的安装势在必行，未来各行业涉及油水分离器也是必然趋势！
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