前段时间，
一个朋友向我咨询，他说他妈妈在他老家的县城里开了一家小饭馆，现在生意不太好，想去摆烧烤了，问我能不能做？
如果，你是我你会怎么回复自己这位朋友呢？
首先，分析一下为什么当初这位妈妈去开了小饭馆，没有在小县城摆摊而后又选择摆摊卖烧烤呢？
其实，原因无非以下几点:
第一:
朋友妈妈当时开餐馆的地点选择在学校附近，选址决定了他家餐馆的客流量。
第二:
在学校附近开餐馆，学生消费水平，假设每人每餐10元，那么假设每天有名学生进餐馆消费，小店能保证日收益0元。
第三:
学校周围小店，高峰期为学生放学期间，掌握了一定营业规律后，在用人成本方面，老板做适当调整，对成本来说算大大降低了。
因此，在前些时候朋友妈妈赚了不少Q,
而后，为什么他又想转型去摆摊烧烤呢？
这期间，有一个重要因素。
朋友告诉我，因为学生家长反应，学生在外吃饭一是担心校外安全问题，二呢觉得在外吃饭学生营养跟不上也不卫生。
因此，学校研究开会决定，午饭期间统一安排学生在校饮食。
如此一来，很多像朋友妈妈一样依靠学生群体经营为生的从业者就失去了客流主要来源。
在人员成本，房租成本，生活成本依然不变的情况下，收入减少，那么必然会使生活变得艰难。
摆摊烧烤的好处就是:一减少了房租成本，二是夏季烧烤消费群体庞大，且客单价高。
所以，如果你是朋友妈妈你会选择继续经营小饭馆还是重新开始摆摊烧烤呢？
(小编才疏学浅，没有叙述上内容欢迎小老师前来批评指正)爱你们~
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