一说起西华路，相信很多人马上想到的就是这条街上无比丰富的广州小吃店了，无论是几十年的老店还是刚开的网红新店，在广州吃美食西华路总是无法忽视的一个关键词。不过大部分朋友对西华路的美食印象都停留在那几家比较有名的小吃店上，实际上这条老广聚集的老街也是有不少经典的传统粤菜餐厅的，有时候去探寻一处的美味时，抱着开放的态度去寻找，会找到更多美味的惊喜。所以今天毛哥想带大家的来的就是西华路上一家还不错的餐馆，这家餐馆是比较老式的粤菜传统风味，附近街坊的口碑一直都很不错。就让我们一起来西华路号这家“登丰海鲜酒家”尝尝。莲藕龙骨汤粤菜的第一道当然要喝汤了，这家店最受欢迎的是这道莲藕龙骨老火汤，听上去好像没什么特别，但却是也是非常不错的出品，莲藕里面塞满了绿豆沙，汤头浸润了莲藕的甜和猪骨的鲜，喝起来非常醇厚鲜美，真的很不错。白切阳山扇鸡每家老广喜爱的粤菜馆一定少不了一道招牌靓鸡了，这家最受欢迎的是这道白切阳山扇鸡，和一般店里用清远麻鸡不同，一端上来鸡皮澄黄诱人，白切鸡和葱姜蓉特有的香味扑鼻而来，让人口水都留下来了。赶紧来试一下这靓鸡的出品如何，因为用的是扇鸡，所以口感更加紧实，鸡皮也更加脆爽，而且比一般的麻鸡最好的地方在于鸡味更浓，店里的浸鸡手法也是相当可以的，恰当好处的骨头见红，鸡皮肉之间那层漂亮的白卤水冻，都是正宗广州白切鸡的特征，能吃到这么地道的白切鸡难怪这么多街坊都喜欢来帮衬了。所以毛哥每次来这里吃饭，白切鸡都是必点的，而且一般都是点一整只，因为这家店的白切鸡出品实在是非常难得的好，而且很实惠。豉油鸡除了白切鸡之外，这家的店的豉油鸡味道也是不错的，豉油是恰当好处的香甜，不会太咸甜度刚好，鸡肉也是相当嫩滑，非常好吃。招牌烧鹅店里烧鹅的味道也让我这个重度烧鹅爱好者觉得不错，从烧鹅的皮厚度就能看出这个鹅的品质和烧制技艺都是相当到家的，好吃的烧鹅皮一定要饱满，这样一口咬下去才是会香脆爆汁的，鲜香四溢脂香浓郁的烧鹅汁水都鹅皮渗出那一刹那，就是吃烧鹅最美妙的时刻了。脆皮烧肉作为一家老牌粤菜馆，这家店的烧腊菜式说实话做得都挺不错的，脆皮烧肉味道也给我留下了很深刻的印象，层次分明的三层肉吃起来外脆里糯油香四溢，真的值得一吃。凉拌鱼皮凉拌鱼皮是老广非常喜欢的一道小吃，这家的鱼皮分量足材料新鲜，鱼皮吃起来相当脆爽鲜甜，配上香脆的花生米一起，非常不错的下酒小菜。芋头扣肉这家菜吃到的时候真的非常开心，因为现在真的很少店还在做这道芋头扣肉了。这家不仅还在做而且出品真的很地道，扣肉的花肉部分几乎是入口即化，而外皮仍然有一定的软糯不会散开，蒸制之前充分的过油没有少。芋头吸饱了扣肉油脂，真的吃起来相当的粉糯油润，真的是太香了！虫草花牛肉这道菜可以说是他家的独家招牌菜了，经常来吃的老顾客都会点上一碟，牛肉没有过分的调味吃起来就是最纯粹的鲜美，虫草花赋予了恰当好处的鲜甜，让牛肉吃起来有一种独特的香味，真的非常不错。铁板竹肠比较火热的排档菜我就特别喜欢这个铁板竹肠了，一上桌伴随着铁板传来的“嗞嗞”声那香味真的是太浓郁了，竹肠口感真的非常劲脆爽口，酱汁浓郁入味，真的非常下饭！清蒸鲈鱼老广的餐桌上除了靓鸡，当然也少不了一条鱼了。点了这里的清蒸鲈鱼来试试，鲈鱼的肉质非常细嫩，可见蒸制火候和时间都把握得非常好，只是稍微用了一点豉油调味吃起来就特别鲜甜，老广烹饪鱼类的做法特点被体现得淋漓尽致。凉拌猪肚这家还有一道凉拌菜是我非常喜欢的，就是这道凉拌猪肚了。猪肚的分量非常多，口感相当脆爽，凉拌汁调得非常好，让猪肚吃起来非常鲜香，每次来都会点上一碟。韭王肉丝煎面吃了这么多菜，接下来要吃点主食了。店里这道煎面可以说是经典中的经典，现在的粤菜馆几乎难寻踪影。煎面单吃的口感非常香脆，再浇上鲜香的韭王肉丝，汤汁浸润了煎面吃起来多了一丝香软，也是别有一番风味。黄鳝饭这家的黄鳝饭我个人真的是比较推荐的，和一般店里的黄鳝饭不一样，这家的黄鳝丝给得分量真的非常多，而且没有加很多豉油，就是用黄鳝的鲜香浸润到丝苗米里面，吃起来更加纯粹美味，尤其是黄鳝丝真的是鲜嫩入味，特别好吃。总体来说，这家老牌粤菜餐馆的出品毛哥觉得还是很不错的，白切鸡烧鹅等几款传统菜式都让我印象颇深，每次来到店里都是坐满了街坊们氛围真的非常好。想吃的朋友可以来西华路这家“登丰海鲜酒楼”试试。下期毛哥经典广州传统美食老店专题继续和大家不见不散！祝大家新年快乐！
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