20岁的家庭餐馆,省台主持人的第二饭堂

天水·拉面馆Noodles物廉·价美·接地气//盘福路这家日日爆满的手工拉面馆让无数广东台主持人和广医学子魂牵梦绕20多年Part/one“20岁的家庭餐馆，省台主持人的「第二饭堂」！”每个打工人都有自己天天宠爱的“饭堂”，即便跳槽到新公司，都会惦记着那里的味道。毗邻广东广播电视台的「天水拉面馆」，就是无数省台人私藏的「第二饭堂」。主持人、剪辑师、门卫......除了这些省台工作人员，你还能在这里看到很多广医大的学生。在吃腻了学校饭堂的时候，这家拉面馆就是他们最好的消遣地。装修说不上豪华的家庭餐馆，叔叔们负责制面出餐，阿姨们则是招待上菜，相互之间配合待客，翻台率很高。到店已经接近下午1点了，但店里依然很多人。坐在拉面馆里，最爱听的还是时不时从厨房传出来的“啪啪”声，而这正是师傅摔打揉面的声音。?人生中的二十年，拉面师傅都在这个厨房里度过。一份份结实劲道的面条，从他反复的摔打和拉伸中慢慢成型。Part/Two“能拉超长丝的拉面，最低14蚊吃饱！”「天水拉面馆」属于西北系拉面，除了常见的牛肉，还能吃到红烧肉、猪耳这些菜类。\\_牛肉凉拌面??16最近天气有点闷热，而这份牛肉凉拌面却带来了凉风拂面的清新感！满满一大份拉面，不再是放上几片薄肉片，而是铺满一层带筋牛肉！纹理纤维清晰可见，味道微辣越嚼越香！\\\把蒜汁和酱料用筷子拌进面里，浓浓蒜香扑面而来，混合着黄瓜独有的清新香气，一下就把食欲打开了。不过也因为蒜汁的原因，吃完会口臭，所以主持人们私底下都喊它“臭拉面”！\\拌好的面条油光发亮，很是诱人！嗦起来滑溜溜，嚼起来又Q弹弹的，口感很赞！“在摔打中成型”的面条韧性惊人！这么长长长长的面条，Dor垫着脚夹起来也丝毫没有要断的意思。_红烧肉炒面??18红烧肉是突然的惊喜。一共有8块，虽然味道有点咸，但是胜在肥瘦比例均匀，咸香却不腻人。这份红烧肉并没有Q弹的外表那样有嚼劲，而是软绵绵的入口即化。即使不连着面一起吃下整块肉，都不会觉得油腻。比起凉拌面，猪油炒出来的拉面，从香气上就胜了一筹。面条还把红烧肉的油脂气消化得很好，虽然闻起来有浓郁油香，吃起来却恰到好处。_雪菜肉丝汤面??14汤面比起凉面炒面来说差点意思，首先韧性没有凉面那么强，味道也没有炒面那种浓厚感。而配菜就差点意思，雪菜不够味，肉丝分量也不多。不过里面的汤汁也算浓郁，如果天气再寒冷一些，汤面就是个不错的选择。_凉拌牛肉??25凉拌牛肉永远是我最爱点的菜品之一，这家果真没让我失望。虽然看起来香菜很多，但是牛肉也不少。厚薄均匀、鲜香麻辣，好吃又开胃！

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?//这里的菜品便宜又大份，青春期的大男孩一碗下去也能打个饱嗝。我看到有关这家店的评论里，很多人都是跳槽、搬家或是毕业之后，总会找机会回来吃一次。或许跑回来想品尝的不只是记忆中的味道，还有曾经努力生活的自己吧。「天水拉面馆」店铺地址越秀区盘福路朱紫后街29号之三铺人均消费??15营业时间11:00-22:00交通指引??公交流花公园/盘福路站下车??二号线纪念堂站C口出步行米

编辑=Dor

摄影=小鱼

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