极目新闻记者刘冬莉
实习生唐晓峰戴紫欣陈艳丽
视频剪辑马星翔
00:39在武汉，精粉世家有多火？本地一家自媒体是这样描述的：“在某点评上搜索‘精粉世家’，一共有个结果，从马场角路到盘龙城，名字里带‘精粉世家’的店遍布全武汉。”
凌晨3点从江对面赶过来，只为吃一碗牛肉拌面。食客们从不吝啬对这家店铺的喜爱。渐渐地，位于武汉市江汉区马场角横路79号的余记精粉世家，成为连外地游客都知道的“网红”打卡点。
然而，就在几天前，余记精粉世家不得不更名为“余艳梅拌面世家”。个中缘由，让人嗟叹。
马场角横路上的网红店
“余记精粉世家”被食客们称为是武汉马场角的“初代网红”。
生炉子、熬骨汤、卤牛肉、打扫卫生、摆放桌椅……余艳梅一天的工作是从凌晨3时拉开卷闸门开始的。待到清晨6时，逐渐有客人进来，她和其他店员们便忙着下面、打调料、收碗、洗碗。
动作麻利、说话干脆、性格直爽。在51岁的余艳梅身上，有着武汉嫂子的典型特点。谈起开店，她摆手：“就是个下岗工人养家糊口。”
十几年前，她遭遇失业和离婚后，便跟着在酒店做厨师的亲戚学做菜，觉得牛肉拌面比较好吃，也好学，开拌面店的成本又比餐馆低。年8月22日，余艳梅带着两个嫂子，盘下马场角横路的一家面馆，开了这家名为精粉世家的面馆。楼下开店，楼上住人。
“一开始还没学成，口味不太好。”余艳梅说，面馆开业头一年，亏了不少。但她并未灰心，不断听取客人意见，去省内外各个口碑好的面馆试吃，想尽各种办法提高口感。在她的虚心请教下，热心肠的老湖南向她分享私藏的美味配方，挑剔的食客将真实感受传达给她。就这样，靠着顾客们一个个意见完善改进，才有了后来的经典牛肉拌面。
在各大美食网站上，挑剔的食客从不吝啬对精粉世家的溢美之词。
“牛肉带有肉筋，非常脆弹。面有嚼劲，放久了也不会变浓。”
“以一己之力带火了整条街。”
-年期间，余艳梅曾作为精粉世家创始人，多次做客武汉本地各大美食节目。从那以后，更多的人知道了这个会做牛肉拌面的武汉嫂子。
24小时营业的精粉世家，成为很多武汉人的深夜食堂。从年开始，“余记精粉世家”连续三年登上“大众点评必吃榜”。年，武汉疫情解禁后的第二天，有网友拍到这家店门口排起两条长队，一条队是拌面、另一条是面窝。
倔强老板娘坚持不加盟
从年起，一家蓝色招牌的“精粉世家”大招旗鼓地开在她家隔壁，门口放着两块商标注册牌，显示精粉世家和余记精粉世家均为该店老板王某注册。
有传言称，王某与余艳梅是男女朋友关系，精粉世家老店是两人合伙的。感情破裂后，王某另开新店。
从那以后，武汉街头多出了数十家蓝色精粉世家，其他打着精粉世家招牌的店子更是不计其数。但在余艳梅的店子里，却长期在醒目处挂着“只此一家，无分店、不加盟”的牌子，坚持不开分店、不接受加盟、不传承。
“生意不是人人都能做的，同样的食材和佐料交给不同的师傅来做绝对不是一个味道。很多人只想坐享其成，不用心做食物，不花时间和精力培养自己的班子，面馆只会开一家垮一家。”余艳梅说，精粉世家火了以后，确实有不少人伸出橄榄枝想要加盟，甚至有土豪承诺“我出钱出店面，你过来咱们五五分成”，但都被她拒绝了。她说，她是一步步创业走过来的，知道很多开餐饮小店的人都是几乎把所有身家投入进去，“万一加盟进来亏了钱，我会觉得对不起他们，睡不着觉。”
余艳梅说，曾有一个年轻人写信给她，说自己加盟了那家蓝色招牌的精粉世家，倒闭了，花光了家里全部积蓄。
两次官司讨回商标
对于别人冒用精粉世家的招牌，余艳梅本不想管。直到年。
那年11月，余艳梅委托某知识产权公司办理“余记精粉世家”商标续费手续时，赫然发现，该商标却是被登记在王某名下。
“这是我的商标，怎么成别人的了？”余艳梅回忆，早在年，她曾委托王某办理注册“余记精粉世家”商标，年1月21日该商标获准注册，核定使用商品项目/服务项目为第35类和第43类。
当时她记得清清楚楚，该商标是登记在自己名下的。
经核查，原来，就在商标获准注册的当年，“余记精粉世家”就被办理了转让手续。负责办理商标转让的是一家咨询公司。该公司既未征询余艳梅的意见，也未取得其书面授权书，且商标转让相关材料中“余艳梅”的签名，均是该公司工作人员代签。
于是，余艳梅一纸诉状将王某起诉到武汉市江汉区人民法院。
审理中，法院认为，余艳梅是“余记精粉世家”的合法注册人，享有该商标的权利。王某擅自以余艳梅的名义，委托某咨询公司办理商标转让，不是余艳梅的真实意思表示，其单方实施的转让行为无效。年11月，武汉市江汉区人民法院依法判决：王某将“余记精粉世家”商标由原告余艳梅名下转让至其名下的行为无效；王某立即将该商标返还给余艳梅。
王某不服一审判决，上诉至武汉市中级人民法院。年5月29日，二审判决驳回上诉，维持原判。
商标得而复失
经过了两次官司，余艳梅以为“余记精粉世家”的商标就会回到自己手里。然而，年4月，武汉某渔业有限公司向国家知识产权局提出申请，以“余记精粉世家”与其持有的“精粉世家”商标相同或相似为由，申请宣告“余记精粉世家”无效。年7月，国家知识产权局裁定“余记精粉世家”商标予以无效宣告。
因种种原因，余艳梅在评审阶段规定期限内未予答辩，遂起诉并上诉至北京市高级人民法院，请求重新作出裁定。年3月，北京市高级人民法院驳回其上诉，维持原判。
7月26日，余艳梅不得不含泪摘下门口使用了13年的“精粉世家”招牌，换上“余艳梅拌面世家”。
为了表明自己的态度，她在店门口醒目位置张贴了“告知书”，称王某联合武汉金某某食品公司和武汉某渔业公司，“在我不知情的情况下，用他们于年在广西公司手中购买过来的‘精粉世家’商标以相似商标为由，要求宣判‘余记精粉世家’无效。”同时，店里还贴满了“我不想为资本做嫁衣”的红色海报。
今年5月，那家蓝色招牌的精粉世家发生火灾，余艳梅还帮忙救了火（《极目新闻》5月25日曾报道）。余艳梅告诉极目新闻记者，那家蓝色精粉世家店火灾后重新装修时，换上了余艳梅曾使用的烫金招牌，她气不过冲到对方公司理论。最后，招牌拆了，店也转让出去了。现在，马场角横路上只有余艳梅一家拌面馆。
极目新闻记者从中国商标网上查询到，“精粉世家”商标于年9月由广西某公司提出注册申请，年2月获得注册。年7月，该商标被转让至武汉金某某食品有限公司名下，年6月又转让至武汉某渔业有限公司名下。
天眼查显示，武汉某渔业有限公司成立于年，年4月有过一次更名记录。经营范围为：水产品养殖、繁育；鲜活水产品批零兼营；淡水鱼养殖、技术咨询、批零兼营；淡水鱼苗种表粗。（依法须经审批的项目，经相关部门审批后方可开展经营活动）。此外，该公司涉及两项法律诉讼，均与余艳梅和“精粉世家”商标相关。
3日下午，记者多次拨打天眼查显示的该公司电话，均无人接听。
用了13年的招牌无奈更换
“余记精粉世家”更名“余艳梅拌面世家”后，很快引发网友
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