文
职业餐饮网程三月
拍黄瓜，是餐馆里最家常的一道凉菜了。
而最近，安徽合肥多家餐厅却因卖拍黄瓜等凉菜而被举报罚款元，处罚原因是它们未经许可经营冷食类食品。
这让网友们吵翻了天，有人觉得难以理解：“卖凉菜还要许可证？那以后下馆子都不能点拍黄瓜了”；也有人觉得处罚得当：“凉菜必须有专门的操作间，不然容易食物中毒”。
不少小餐馆老板则觉得无奈：才卖15元被罚了元，还有些职业打假人故意钻空子借此敲诈勒索，疫情下开餐馆太不容易了。
未经许可卖凉菜，
多家餐馆被举报罚款元！
事实上，这些餐厅并不是因为“拍黄瓜”被罚款，而是超营业范围从事冷食经营。
而且，全国各地几乎都有餐厅因未经许可卖凉菜被罚的案例。
去年11月28日，安徽合肥包河区市场监督管理局接到举报，王良才酸菜鱼望湖城店在外卖平台上售卖凉拌黄瓜，但其未取得冷食类食品经营资质，要求查处。
当地市监部门后经查明，该店有《营业执照》和《食品经营许可证》，但《食品经营许可证》上的许可项目没有冷食类食品制售。最终，包河区市场监管局决定对当事人予以没收违法所得元、罚款元的处罚。
不仅这个，此前，职餐报道了多个餐厅未经许可经营凉菜而被罚的案例：
前年7月，山东济南一餐厅因销售老醋花生、麻辣羊脸等多种冷食类食品，被济南市场监督管理局处以顶格的一万元罚款；
去年11月，在安徽合肥包河区王良才酸菜鱼望湖城店无资质在外卖平台上售卖凉拌黄瓜，被没收违法所得元、罚款元；
同年10月，合肥庐阳区又驰餐饮店现场制售卖“凉拌黄瓜“、“凉拌西红柿“、“盐水毛豆”等，被罚款元；
今年2月，在山东青岛市市北区小青青园馄饨馆，在美团上销售葱拌豆腐干、红油豆腐皮、清拌黄瓜、酸辣海带丝、酸辣黄瓜条等凉菜，被没收违法所得元，罚款元，合计处罚元；
北京通州一家餐厅在外卖平台上售卖包括“凉拌花生米”等6种凉菜被人举报，被没收违法所得，并罚款元；
不久前的7月29日，深圳市宝安区曹记盐焗鸡店餐饮超范围经营凉菜，被罚款元；
……
这些餐厅，都是因为没有冷食类食品经营资质，属于超出许可经营项目范围从事食品经营而被罚。
罚款引争议：
有人说矫枉过正，也有人说处罚得当
近日，“多个餐馆因卖凉拌黄瓜被罚款5千”冲上热搜，引来2.5亿次的阅读，和数十家媒体
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