#我的美食分享#壶口瀑布，国家4A级旅游景区，东濒山西省临汾市吉县壶口镇，西临陕西省延安市宜川县壶口乡，为两省共有旅游景区，到了壶口除了要观赏壶口瀑布的壮观景色外，美妙滋味的地方美食一样不容错过。
1、汩勒
汩勒是宜川最有名的小吃之一，陕北人称洋芋擦擦。把土豆条过水，与粉条、猪肉等菜肴拌入调料，同面粉搅匀，上笼蒸熟即可。食用时，再调入蒜泥、辣椒面、酱、醋、葱油等调制的专用调味汁，味美可口，老少皆宜，百吃不厌。
2、宜川烧馍
用白面加适量水掺以油、盐、调料，打匀的鸡蛋和起，揉匀、拍成较厚的烧饼样，外粘以生芝麻，放进草木烧成的热灰中烧焙，直至表皮焦黄、香气扑鼻取出即可。宜川烧馍、酥软香脆，美味耐嚼，常做外出干粮或馈赠礼品。
3、麻食
麻食，又称掐圪坨，做时将面和成团，搓成条状，略硬，揪指甲盖大小一节，放在手掌上用拇指一搓，即成一个圪坨。圪坨细小，边缘卷曲，空心中凹，圆润光滑。可用麦面做，但更多人喜欢使用的原料是荞面，荞面圪坨配上羊腥汤味道更美。
4、壶口黄河鲤鱼
如果说到壶口瀑布玩的时候吃点什么的话，那黄河大鲤鱼无疑是首选美食了。最美味的当属红烧鲤鱼，酥脆的鱼皮和鲜嫩的蒜瓣鱼肉，让人回味无穷。
5、铁锅焖面
在壶口周边的餐馆，除过黄河大鲤鱼外，必吃的就是铁锅焖面。焖面，作为秦晋的传统面食，它的最主要的加工工艺就是焖。锅内一定要加的豆角，再就着牛肉或者猪肉，一锅焖。一掀开锅盖，一股蒸汽腾空，闻到那咸香的味道，让你食指大动，把筋道的面送进嘴里，让你忍不住直竖大拇指。
6、黄米蒸饭
黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用，然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻，铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。最后在面盆中挤压成糕状，加上白糖才能食用，口感香软。
7、米黄
用黄米(或小米)磨粉发酵成糊状置入特制的小砂锅烙熟，对半折成半月状即可。食时，加入其它辅料，油香可口。
8、臊子面
吉县臊子面，发源于黄河古道的临汾吉县周边，因用料讲究、工艺精湛、风味独特、老少皆宜，既能作为百姓的三餐面食，也能作为款待外地来客的特色乡土风味。
以上8道地方美食在壶口瀑布景点周边都可以吃到，虽都是一些不起眼的地方小吃，但味道确实很不错，推荐壶口旅游的朋友品尝一下，欢迎壶口周边的朋友给留言进行补充。
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