北京日报客户端
记者杨天悦
11月1日，由北京市商务局主办，北京烹饪协会和北京国际和平文化基金会承办的“国际美食、京彩荟萃”北京消费季国际美食荟餐饮文化交流活动正式启动。北京多家餐饮企业带来了美食技艺展示和技艺绝活，多个国家的驻华大使、使节和国际组织代表一起体验了包括片烤鸭、拉面、捏面人、卷寿司、冬阴功汤、西式烟熏三文鱼等菜品的制作过程，“零距离”领略美食魅力。
活动现场，中国川菜代表品牌眉州东坡、“一带一路”丝路美食代表哈马尔罕、北京小吃代表南来顺的厨师带来了抻面、面人、“盛世牡丹”烤鸭等“拿手绝活”。这些特色美食共同拼摆出“京彩”二字，寓意“世界美味精彩北京，国际美食京彩荟萃”。格鲁吉亚使馆驻华大使、塞浦路斯使馆驻华大使、科摩罗使馆驻华大使、巴勒斯坦使馆驻华参赞、海地驻华代表处驻华参赞、也门使馆驻华参赞等使节出席本次活动，部分使节还参与了互动体验，在大厨的指导下饶有兴致地学习抻面、烤鸭摆盘，北京烤鸭、川渝美食、京味小吃、丝路特色美食等都让大家赞不绝口。
为增进国际交流，北京烹饪协会和北京国际和平基金会还将打造“和苑国际美食长廊”。长廊位于有“大使村”之称的和苑博物馆，未来将通过多种形式持续开展交流活动，缔结中外餐饮友好餐馆，开展美味品鉴推广活动，培育标准化菜品和一批名厨师，向世界展示中华饮食文化的博大精深和无穷魅力，以美食助力北京国际消费中心城市建设。
除了中国美食和京味小吃，现场展示的还有KinKhao吃饭泰餐厅、菲律宾餐代表梅萨妈妈、日餐代表江户前、诺金酒店西餐厅等国际风味美食。
年，北京市印发《北京培育建设国际消费中心城市实施方案》，提出“力争到年，率先建成具有全球影响力、竞争力和美誉度的国际消费中心城市”。“足不出京吃遍全球”，成了许多食客对北京餐饮消费市场的共同评价。
今年7月以来，随着餐饮消费券及各种纾困政策的落地，全市餐饮消费明显向好。8月，“北京年份餐厅榜”“神州美味大全榜”和“国际美食荟萃榜”等三大特色榜单发布，最终从超15万家餐厅中推选出家餐厅，涵盖了京味特色、驻京办餐厅、异国美食。
此次发布的首批“国际美食荟萃榜”主打距离大使馆最近的异国餐厅，汇聚德国、法国、俄罗斯、马来西亚、日本、土耳其、希腊、西班牙、印度、泰国、越南、菲律宾、格鲁吉亚、意大利等20多个国家风味特色餐厅。这些餐厅分布在东直门、三里屯、工体、国贸、望京、朝阳公园、簋街等地标性美食街区商圈，消费者手机搜索大众点评榜单即可了解餐厅信息，打卡地道国际美食。
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