贾国龙是内蒙人，90年代初，读了两年大学就退学了，跑回家开了家小吃店。当时只要大学毕业就有铁饭碗，大家对贾国龙的第一印象是这人真傻。后来贾国龙在当地开了家海鲜餐馆，几年下来成了百万富翁。年，贾国龙从临河来到了北京，他准备先拜师学艺，跑到北京西四附近的金王子酒店应聘服务员，结果人家以“小地方来的”为由，拒绝了他。到了深圳没多久，贾国龙就盘下了一家酒楼，主营海鲜，在内蒙开的是海鲜餐馆，虽然小点，但把经营方法搬过来，应该问题不大，贾国龙这样想。于是年，贾国龙在北京注册了北京西贝餐饮管理有限公司，“西贝”一语双关，既是“西北”的意思，合起来又是个“贾”字。第二年，西贝营收就过亿，贾国龙陆续在六里桥、颐和园、亚运村、亦庄、回龙观又开了五家直营店，后来，他又在全国各地开了好几家，定位是“西贝莜面村”，到了年，每年营收就有5亿。贾国龙说：“如果要开饭馆，一定要卖自己最熟悉、最擅长的东西。”话说一年营收就能过5亿，贾国龙这会完全就可以躺着赚钱了，但是，这主根本闲不下来，继续折腾。他一看，提起美式快餐，大家就想到了麦当劳、肯德基，提起咖啡厅，大家就想起了星巴克。自己的西贝虽然也是小有名气，但跟人家一比还是差远了，得搞一个能让虽有人记住的定位。年，帕劳特给西贝定位“西贝西北菜”，广告语为“90%的原料来自西北乡野和大草原”，这招若是成了，西贝就能跻身“中国八大菜系”，成为第九大菜系。但是，贾国龙发现，要是90%的原料都来自当地，自己这葱姜蒜都得跑到当地去采购，要求太高了，这招不行。他马上又找了一家牛逼的营销公司，人家给的定位是“中国烹羊专家”，因为西贝在草原上有自己的羊肉生产和加工基地。但是，贾国龙再一看，要是西贝做羊的话，现在所有的生产线都得大变动，而且价格变动太大，万一亏了又得赔本，这招也不行。年，西贝莜面村在全国各地开了多家直营店，营收超过20亿。本文来自生意我最行，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。
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