01进入餐饮业
最近跟一个餐饮朋友聊天，在杯酒交错之中他跟我说道：如果可以重来，5年前他不会去选择开餐饮店，宁愿拿20万开店的钱去买茅台股票。他说完之后，我给他算了一下，年5月，茅台的价格是元一股，假设购买了20万元股票就是股，年6月4日茅台的股价是元。也就是说股价上涨了8.倍，20万就变成了.5万元！我看他这几年过得并不是很潇洒，算完这笔账之后，我也感到了后悔。他这家店年6月份开业，主要是做烤鱼，当初花光了家里积蓄投资了20万，从一个朋友手中转过了这家门店，大概有个平米，当初朋友只跟他要了5万转让费，如果是转让街边其他的门店，他这20万可能只够转让费。门店转下来之后，花了10万块钱装修，厨房面积很小，不到40平米，剩下的大厅有10张桌子，门店的位置在一家购物中心后街，地址位置不算差，附近人流量还不错。开业第一个生意不是很好，第二个月，便开始上外卖，上团购，开始搞促销活动，那个时候小龙虾很火，本地很少餐馆做小龙虾。他就花了元，去湖北一家餐馆专门学习了小龙虾的烹饪技术，回来后，餐厅的主打由烤鱼变成了，小龙虾+烤鱼。02越来越难经营
经营到今天已经5年了，这家店年底回本，但是自从年之后，各行各界纷纷入局餐饮业，他这家店附近本来只有一家餐馆，现在全部都是餐馆，一起这附近只有他家卖小龙虾，现在每一家都是小龙虾。除了餐饮店竞争激烈，菜品的单价也在逐年下降，年一分小龙虾要90元以上，到了年的今天，一分小龙虾卖58元，小龙虾的采购价一斤要20元，加上食材成本，店铺均摊，一分小龙虾赚的钱不到10元。利润也在被摊薄，自从年之后，他这家店每个月的利润就在万把块钱左右，疫情爆发后到现在餐馆生意都不是很好，不管是烤鱼还是小龙虾都是主打夜宵时段，晚上街边没多少人在外面了。虽然没有赚到什么大钱，但是他积累了丰富的餐饮店经营经验，这个价值不止茅台带来的.5万，只要你积累了足够多的经验，总有一天，你可以厚积薄发。如果是你5年前有20万，你会去做什么呢？欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。如果你对此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论，原创不易，如果可以的话，你的
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