齐鲁网·闪电新闻9月1日讯“刀落成材，物尽其用”。日前，在临沂市兰陵县一家餐馆，记者看到花菜梗、黄瓜头这些在普通家庭都会被废弃的边角料，经过厨师精心加工后，成为了顾客们的第一道开胃菜。
餐馆厨师长葛东说：“现在通过拌成小凉菜赠送于顾客，一是节约咱们成本，二是减少浪费，顾客吃了这种小凉菜也是挺受欢迎的。”
按需按量适度采购，按照食材性质进行分类加工，以实现物尽其用，成为了很多餐馆的新风尚，而墙壁上、餐桌上等醒目位置的宣传标语，则时刻提醒顾客拒绝浪费。
餐厅经理李奇说：“我们店里也是拉了一个条幅，光盘行动杜绝浪费，然后每一桌桌上也会贴上光盘行动的标识，来提示顾客减少浪费，点餐的时候都点的适量，避免点的过多造成浪费。”
同时，点餐过程中服务员主动给予消费者合理建议，引导消费者理性点餐，用餐的顾客如果实现了“光盘”，还能获得门店送出的小礼物。
临沂市兰陵县市民孙晨说：“商家因为我们光盘了，非常热情的送我们饮料，希望大家跟着我们可以光盘行动，珍惜粮食从我做起。”
临沂台李娟兰陵台刘朝乾赵亚运
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