随着大众生活水平提高，现在觉得吃什么；都没有以前的菜品好吃，究其主要原因，是现在保持传统特色菜品太少。大坪“福满轩私家小厨”开业近20年来，每天顾客盈门，品味着传统美食和家常独特美味。
如今凡懂得品味的食客们，都喜欢到一些规模不大的餐馆就餐，因为在这些餐馆里能吃到，地方特色美味，也感受到厨师用匠心做出来的菜品。新鲜食材做出菜品鲜美味道，在这些店里得到真正释放。
大坪街道办事处旁边的“福满轩私家小厨”，餐厅虽然不算太大，但整洁环境、老重庆馆子影子依然存在，看到菜单上的菜品，更是别有一种亲切感，干烧鲫鱼、烧椒猪肝、特色泉水鸡、肝腰合炒、家常肚子汤……等都是记忆中难忘的美味。
美味的关键在于厨师，“福满轩私家小厨”老板兼大厨胡健是部队炊事员出生，炊事班几年的磨练，让他对菜品有所了解，也时常琢磨着为战友，做一些不同口味的菜，为此在他所在的部队，也成了出名大厨。
年他回到地方后，就在现在这个位置，开起了“福满轩私家小厨”，这一开就是18年，很多老顾客把这里当成了伙食团，大家觉得到这里能吃到家的味道。菜品味道能迎合大众口味，除了老板深厚厨艺经验以外，主要是老板在配料上相当用心，不同菜品；用不同的调料，细化到海椒；都要分类用，店里所用泡椒和不同海椒都是自己制作，以此保证菜品味道纯正。
一家特色餐馆，经久不衰，靠的是菜品味道，新鲜食材出美味，在“福满轩私家小厨”每一道菜；都是一个厨艺人经验的释放，是重庆美食的传承，更是重庆美味的延续。
独创特色烧椒猪肝回味无穷
传统特色菜品干烧鲫鱼
大家都很喜欢的特色肝腰合炒
18年老店品味重庆传统美食
美食传承美味延续福满轩私家小厨
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