湖南菜是八大菜系之一，它没有太多花哨的摆盘、复杂的手法，但是滋味鲜明，食材新鲜。对于湖南人来说，湘菜只是普通的家常菜系，不过对于湘菜迷来说，那就是难以寻找的美味，尤其是外地人，想要找到一家地道的湘菜馆也不容易。今天说的就是石家庄的一家湘菜馆。
这家店在石家庄一个很普通的菜市场里，店面相当普通，连门牌都没有，更奇特的是，他家连菜单都没有。别人家餐馆都是点菜，他家是直接点“食材”。店里有一个大的保鲜橱柜，放着当日的新鲜食材，看上什么就点，老板就按着你点的食材给你炒菜，这份随性和自信也太让人惊讶了！
虽然是湖南菜馆，不过其实老板和老板娘是湖北人，两湖的菜都会做。这家店开了已经有12年了，不算特别久远，但是名气都是口耳相传，店里做的都是一些家常菜，没有复杂的调料，食材新鲜，让人吃得放心。如今来店里的客人还是很多，老客已经习惯了他家独特的点菜方式，有自己固定喜欢的菜，菜价也比较清楚；新客的话老板也会热情给你做推荐，问价也会积极回答，不必太担心。
下层的柜子其实是个冷藏柜，里面放的大多数都是鱼，也是他们家主要的食材。有风干鱼、翘嘴鱼、鱼头、小鲫鱼、嘎鱼等等，一般就是选一种想吃的鱼，和大致的口味、做法，老板就给你去做了。不仅是新鲜鱼，院子里还晾着腊鱼，色泽熏黄，看起来就流口水，简直就是活招牌。
翘嘴鱼推荐的做法是煎鱼，用的是干煎的方法，油少皮焦，而且煎得特别透，骨头都脆了，可以嚼着吃。面上撒了一层调料，有料汁也有干粉类，吃起来很香，尝起来像是黑胡椒和孜然的香味。
煎鱼有点类似小吃吧，吃起来香不过不下饭，想要下饭的话可以再来一个尖椒炒蛋，鸡蛋是先煎好了再划成块，然后合着尖椒一起炒，蛋炒的很焦脆，蛋黄还是嫩的，金灿灿的搭配着绿色和红色的尖椒，看起来很诱人，吃起来有湘味特色的微辣。小菜的话都是当季的时蔬，像这个季节可以吃白菜苔，清炒很嫩很清爽。
这家店味道比较家常，消费的话人均在四五十左右，正常市价吧，味道还是很不错的，比较地道，总的来说可以试试。
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