张老板开了一家餐饮店，这家餐饮店和一般的餐饮店有所不同，张老板这一家餐饮店是开在一个公司食堂里面。
这家公司是一个制造类公司，工作日有人在食堂就餐，其中工人就餐稳定在人左右，办公室管理人员在人左右，周末办公室人员工来吃饭的人能有人就不错了，很多人都待在宿舍，宿舍距离公司食堂步行得15分钟。
公司食堂一日三餐都比较便宜，吃一天也就20元左右。宿舍也有一家小餐馆，吃一份盖饭大概在20元左右，因为宿舍小餐馆提供送餐，所以很多人周末选择宿舍小餐馆。
食堂是员工福利食堂，就没想着赚钱，能少亏点就不错。另外这些员工还不知足，动不动就说食堂菜品不丰富，口味单一，反正就是各种挑刺，公司就想着从外面招一家餐饮店进来，所以张老板的餐饮店才在食堂里面开了起来。
公司为了张老板能来，给了很多便利的给张老板的餐厅，食堂提供做饭的全套设备和就餐场地，一个月租金是元，前3个月不收租金，于是张老板仅仅只是购置了一些碗筷，装修了一个窗口，然后在公司内部做了一些宣传，请了几个人，这样就开始营业了。
张老板前面3个月确实是赚到钱，而且口碑也还不错，但是想到即将要缴纳的租金就高兴不起来了，交了租金以后几乎就没有什么赚头了，张老板就开始有些不淡定了。
张老板通过朋友介绍，订阅了蒋老师的专栏，一个晚上把蒋老师专栏内的营销案例全部看完了，没过几天，张老板就总结出一套快速盈利的好方案，经过张老板同意之后，蒋老师将这套方案分享给大家。
第一步：爆款菜品低价出售+免费酸梅汤
张老板发现自家的烤鱼还不错，顾客都比较喜欢，于是张老板决定将烤鱼降价，一条烤鱼从原来的58元降到38元，张老板这个烤鱼的料是非常足的，而且十分好吃，降到38元一条后其实张老板还能赚几块钱。
另外张老板发现食堂提供的蔬菜汤和绿豆汤有一个最大的缺陷就是烫，很多人吃饭的时候都是在商店购买了一大瓶冷饮，几个人一起喝，而张老板的免费酸梅汤正好是冷饮，而酸梅汤的制作就非常简单了，直接买的粉用水一冲就好了。
为了保证上菜速度，烤鱼都是提前准备好的，怕卖不完所提每天准备的都不多，结果经常卖断货，还有酸梅汤，中午一大箱，晚上一大箱，来晚了还不一定有。通过这一步，张老板的顾客明显就多了起来。
当然这是远远不够的，后面三步才是关键（以下都是干货，敬请订阅）
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