有人觉得很奇怪，现在很多人一说不想打工了，要创业，首先想到的是开个小饭店，或者卖小吃。看着满大街的小吃店，有人疑问又来了？大家都扎堆的开饭店，是因为投资小回报快，可是赚钱的好像寥寥无几，都是在死扛吗？其实不尽然。
我先告诉你开小饭店做小吃生意的人，他们很多人就算没有赚到钱，但是基本上不会亏的，而且他们也没有死扛，更不会死扛到底的。除非投资几百万上千万那种大型品牌的餐饮酒楼，没有可比性，今天说的是小投资的小饭店小吃生意。我先给你分析分析。
第一：小饭店或者小吃生意投资都不大，10万左右吧。房租3万、装修2万、设备、锅碗瓢盆等2万会花去三分之二，剩下的两三万流动资金足够了。什么流动资金？每天早上要去买菜，晚上就能知道今天赚的多少钱。房租水电气是固定的，这是最简单的生意。一般都是夫妻档开店，生意好了请一两个服务员完全够用。一般来说生意稍微好一点的夫妻店一年赚30万+是没什么问题的。这只是保守估计，生意好的50万也是有可能的，千万别质疑，不要去拿一些亏本的老板例子来说。因为赚钱的你不知道，你只看见了亏本关门大吉的哈哈。
第二：你们知道餐饮行业的利润吗？曾经和一个餐饮行业的老板聊天，他不小心自己说漏了嘴，说卖有60的利润，说实话我还是有点不信。我只是知道吃二两牛肉面8元，成本最多2元。一份小炒素材一般都是12元，这个成本多少大家都心知肚明。这利润想想都知道有多高了。也曾经听过一些传言说，饭店用地沟油炒菜，商家为了控制成本，都是这样买便宜的油，食材等。医院旁边，车站附近的餐馆，建议大家不忙的话最好远离这些地方吃饭，卫生状况堪忧。
第三：如果一个饭馆老板感觉不赚钱，不想做了，他们会转让。而且加价转让，把自己投入的都算上去，基本上都能转让出去。你放心接盘侠很多，都觉得这是一个好行业，民以食为天，人人都要吃饭，很多人都是这样想的。饭店转让出去了，投资的钱基本上能收回来，你说他们会亏吗？除非真的自己能力太差，愿不了别人。
最后我想说的是，创业不要跟风，不要看别人赚钱就去做。餐饮虽然利润高可不是谁都能做的，这里面的水特别深，从采购食材怎么和供应商接触都有学问，现在竞争激烈，要做到味道好，服务好，卫生一定要做好。一些行业潜规则不要去碰，做一个有良心的餐饮从业者。经营之道需要学习，祝各位老板生意兴隆，财源广进！
感谢大家耐心看完，我是逍遥店小二，感谢你的
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