我，一个在成都生活了6年的自贡人，总有同事、朋友问：“经你鉴定，成都哪里的盐帮菜最好吃？”我从来都回答不上来。成都有好吃的盐帮菜吗？这个答案在这周之前一直是否定的，直到我被按头安利了一家鲜锅兔。“火超鲜锅兔”位于双楠片区，从7号线武侯大道站出地铁，途径老旧的居民楼、人声鼎沸的茶馆，七拐八拐，大致需要5分钟。这家店原名“自贡鲜锅兔”，开了4年了。店面的位置本就不太好找，加上重名的店太多，老板决定改名，用自己的名字做招牌。今年，终于能在地图上搜到“火超鲜锅兔”了。朋友第一次跟我推荐这里的鲜锅兔时，强调了好几遍：“你要去吃的话，一定要提前说，我好帮你把位置订起。”▲16:23，客人还没有来，店员已经开始摆碗筷了，厨房也开始忙活了需要提前多久？想去店里吃晚饭，中午12点过就要跟老板娘说清楚：几个人、什么时候能到；到店自提则至少提早2个小时。否则同一天可能会出现如下情景：16:36一位食客风风火火地开车赶来，冲进店里：“老板娘，我们上次没吃成，今天能吃到不？”老板娘答曰：“不得行，都订完了。”16:58俩食客撩开透明门帘走进店里：“老板娘，我没搞赢订位置。但现在才5点钟的嘛，我们吃得快，5点半就吃完了，能不能让我们先吃？”老板儿答曰：“不得行，客人马上就要来了。”17:21一对事先预订了座位的母女找到老板娘，说：“我们要来吃饭的人突然有点多，大概12个人，能不能加张桌子啊？”老板娘答曰：“不行哈，挤着坐嘛。”很多第一次来吃饭的人都觉得老板太拽了、太倔了，明明下午4、5点的时候店里的座位都空着，但就是不让没订位的客人先吃。只有老熟客才清楚，关于订位，这家店有自己的一套严格标准。“火超鲜锅兔”的顾客多是“熟人带熟人”，他们和老板很是熟络，都在
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