相信大家都吃过炸油条吧，它是最适合在早餐吃的一种食物。油条在各个餐馆或者是在家里面和学校里面，都很受大家的欢迎，尤其是在早上的时候，大家都会点一份油条来吃，不管是上班族或者是学生都会点这样的一份美味的早餐。它是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法也是各地不一，天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法。这些都是大家给它起的不一样的名字。油条虽然好吃，但是不能多吃，这样会对身体造成影响。它属于高温油炸食品，油温达℃，它会破坏氧化层，老人和小孩子不宜多吃。线面，我就为大家介绍一下炸油条中最有效的技巧和方法，最精巧的妙招吧。
在炸油条的时候，在面上刷上一层食用油。这样做的目的是为了让让面粉嫩更好地发软，同时也是为了让油条的味道变得更加的美味。不仅要在面上刷一层油，还要在面板上刷上一层油，面板上刷油是为了不让面粉粘在面板上。油一般是比较滑的，可以很容易的让面在面上脱落，这样会简便一些。刷上食用油不仅可以改变它的味道和口感，还可以让油条的外观变得金光闪闪，变得更加好看。在面板上刷上油，也可以让面变得更加有劲道。油条变得非常的酥脆，这一点是很重要的，大家一定要记住。谨记，勿忘记。
在炸油条之前，加入泡打粉。加入泡打粉是为了可以让面粉更快的发酵。可能大家会习惯性地加入酵母，让酵母来让面粉发酵。这样做的确是很方便，但同时这样做会让油条变得不能完全的发酵，会让油条做成之后，变得很不好吃。而泡打粉正好可以弥补这一点缺陷，泡打粉最好加入10克，这样可以加助面粉能更快更有效的发酵，而不是很慢的在发酵，发酵的时间变长了，也会对油条造成影响。不能保证它的味道和质量。所以，一定还要记住加入泡打粉，不能忘记。切记。还有就是火候的大小和要用筷子轻轻地翻动。
炸油条时，控制火候的大小和轻轻地用筷子翻动。火候如果太大的话，会导致油条变成黑色的，外观和味道上都会受到影响；火候太小的话，油条可能会炸不熟，这样也会影响它的口感。所以，最适合的火候是中火。只有中火才能让油条变得是你理想中的味道。大家可能不会在炸油条时，不会用筷子去翻动油条。这样的话，受热就不能完全覆盖整个油条。所以，要用筷子轻轻地去翻动油条，这样就会让有提哦啊受热均匀。这是很关键的一点，谨记。
做完之后，你就会尝到蓬松酥脆、美味可口的油条。大家带可以亲手动手制作油条看看，说不定可以做出与众不同的油条，在过程中，想出更有效的妙招。赶快发动你们聪明的大脑想一下吧！
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