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成都老板开餐馆,0利润出餐年获利1200

不管我们做什么生意,一定都是靠差价赚钱,差价越多能赚到的钱也就越多,差价越低,能赚到钱也就越多。

但是今天案例这家饭馆就绝了,人家反其道而行之,差价越低,反而利润越高。0利润做生意,反而最后却赚到了比所有人都多的多的钱。一年的利润是万,那么他是怎么做到的,方法和逻辑在哪?

案例背景:

这家饭馆是在成都的一个小区边上,这个小区是一个比较成熟小区,虽然不是那种高档奢侈人群,但是住户的消费能力还是有的。

而且成都这个城市居住的人,在消费习惯和消费欲望上,也确实比较有特色。他们太舍得花钱了,大部分都是享受主义。发了工资就消费,这基本上都成习惯了,在全国也算是排得上号比较出名。

所以很多来成都做生意的人,只要产品质量和服务没有什么问题,那么基本上很难出现亏损。尤其是做餐饮和轻奢品的,真的赚老鼻子钱了。

当是也有例外,这部分例外的人,可能也是运气霉到家的那种。就像今天案例的这家餐馆。

这家餐馆,无论是从菜品或者是价格上,乃至于服务,那都没得说,不是数一数二,但至少也算是有自己的独门特色的一家餐馆。

但就是这么一家餐馆,生意却一点都不好。原因也非常简单,门店位置不好,同行也是有点多。而且同行个个都是老手,都是做了几十年的老油条。

所以就导致了,虽然很多顾客确实对这家门店的评价非常好。但是,生意就是出奇的差。顾客还没走到他们家,就被同行给抢走了。

具体原因咱也不分析了,反正就那么回事,咱们专栏课程里面,也讲过很多这方面的逻辑了。至于你自己怎么想不重要。重要的你只需要记住,这家店生意不好就行了。

那么面对生意不好,老板就做了一个调整,最大的改动就是,0利润餐饮,所有的菜品均0利润出售。比如一盘炒鸡蛋,最多卖你10块钱。一盘猪耳朵,最多卖你15块钱。

记住这里是比如,反正意思就是,核算成本,成本多少就多少往外卖,而且这个成本不算房租。相当于他在亏钱往外卖东西。

结果就这么一个简单的举措,直接就带火了这家店,最后一年的利润直接做到了多万,很多人就想不通,这钱是怎么来的,怎么可能赚钱呢?其实非常简单,他赚的就是你想不到和看不见的钱。

盈利逻辑:

首先第一个:当他推出这样的举措的时候,直接能给他带来的优势就是,获客优势。

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