现在有很多做外卖的商家都需要注重细节的问题，懂得如何及时去分析你所遇到的问题。不管是外卖餐饮行业，还是做其他的都需要遵循一定的市场规律，看清市场的本质，顺应着市场的需求。今天从外卖运营角度来说说，做外卖如何避免再去踩坑的吧。
第一点：盲目开店，品类很重要。
有些产品就很适合做外卖，有些就真不适合，而你也需要不断创新，挖掘新品类，差异化包装，提高菜品品质，能够设计套餐，优化产品结构，丰富菜样，又可带动销售。有些产品就是引流不挣钱的，有些产品就是你的利润爆款产品，比如小吃、饮料就是拿来凑单的产品，这些调整实际上既能提高客单价，也能让消费者可以靠小吃饮品来凑单。商家要懂得科学规划，通过身边的朋友和亲戚，把开店经营的产品各个环节都熟悉清楚，科学合理的规划好能尽可能的减少损失，进行联动的考虑。
第二点：只求租金便宜，选址很关键。开店一定要开在商圈流量大的好位置，打开美团或者饿了么外卖APP，查看“附近商家”，然后用“销量”为它们排序。如果有多家餐馆月销万单，那么说明商圈的体量是足够的；商圈流量大小也是决定你以后单量的多少，商圈的人口数量决定着你外卖店的销量上限。
第三点：毫无特色，产品定位要统一。看别人什么做的火自己就做什么，但这只会让自己永远落后别人一步。看看市面上的知名餐企，哪个不是有自己的定位、自己的特色？一种产品市场流行起来了，跟风去做，这样容易让店铺没有自身的特色，盲目复制别人的产品，会令自己的经营陷入混乱。毫无新意的模仿和跟风，除了使用低价竞争，基本没有突围的可能。最后店铺在利润越削越薄中，慢慢开不下去。用心做好你的产品定位，不断创新，产品统一。店铺经营产品适当的增加是没有错，但是更要注重打造用户品牌印象，让顾客认可你的产品。
第四点：活动力度很大，学会合理配置活动。店铺中存在活动是吸引用户下单的手段，做活动只是让用户体验产品，对品牌、产品、服务的一种认可，也是你提升复购必要步骤。但也不能一直靠着活动来存活，这样达不到具有较稳定的消费实力用户了。活动设置不合理平台活动的目的为了提高店铺的曝光量和销售量，但如果活动设置的不合理，老板们可能不光赚不到钱，还要赔钱。
折扣菜和满减冲突的情况，有一个很简单的方式可以解决，那就是菜品的“一分为二”。把同一道菜在菜单上上两次，先上一个折扣菜品，还有就是做一个满减的普通菜，取不同的名字，但是在菜品本身不需要做任何改变。满减必须和折扣菜品价格搭配起来使用。
我们做活动的根本目的是为了吸引有价值的用户，单靠优惠用户是不忠诚的，店铺活动设置合理的方法，也是提升我们店铺的客单价，更是能够筛选出对你店铺忠实的用户，提升店铺复购率的用户。
第五点：忽略顾客反馈需要做好顾客分析。分析好店铺的新老客占比、顾客对价格的敏感度、顾客对食材的喜好、口味偏好等等信息。根据这些信息，老板可以调整店内的菜品口味，拯救店铺。
优质的店铺都是用户体验度高的店铺，用户评论是顾客对我们的评价，能够监督我们对自身产品和运营，我们需要不断的针对不同的用户进行合理的回复，让各种顾客对我们的评价能有一个深度，从而对店铺的产品负责。
第六点：没有经验，加盟靠谱的品牌也是很好的选择。你如果没有经验，建议找到靠谱的品牌做加盟，如何看什么是靠谱的品牌呢？看他们是否具有多年的餐饮经验？是否具有自己的核心技术、中央厨房、供应链等等？是否还有品牌管理和运营团队？是否能为加盟商提供技术、运营和资源的全方位支持？
自创品牌，创始人和团队对品牌有感情，会尽全力去发展自己的品牌，加盟商能不能做好，对他们来说非常重要，所以不管是在品牌的推广上，还是对加盟商后续的监督和指导方面，他们愿意花大力气去做，对加盟商是负责任的。
自创品牌，一般来说都有一定的历史，具有一定的规模和市场认可度，品牌也比较成熟，也更是希望你去考察，品牌方也是更多的让你能够有一种归属，品牌方也是会对咱们毫无保留的介绍，不需要遮遮掩掩，含糊其辞，更多的去解释清楚，解决你的疑虑和困惑。
靠谱的品牌也是会给你看他们的各种资质，包括品牌所有权、中央厨房证照、开放加盟的合法手续，食品生产安全等资质，品牌合作伙伴资质，供应链食品流通资质等等，也都是完全可以提供的。总部提供全程的指导和培训，并提供线上运营管理，标准化生产流程，已经简化到极致。加盟商只需要踏踏实实做好线下门店管理就可以了。对创业者来说，难度大大降低。
外卖的经营中存在很多的坑，如何突破重围，建立外卖品牌，就考验各品牌产品口味和运营管理的能力，这些坑不重视评价，不对及时进行妥善处理的话，很有可能就没人会光顾你的店了，订单量会不断的下滑，所以为了提高外卖的成功率，我们商家一定要做好细节问题，避免出现失误从而导致失败。
联系电话：