王先生开设餐馆已经有数十年了，十年来，周遭的餐厅、饭馆变了又变，只有他的这家店，一直屹立于这片繁华的商业街不倒，或许你会认为他是餐饮业奇才，有自己独特的开店秘诀，实则不然，做好以下6点小细节，你的餐馆也能一路红红火火下去：一、口味独具一格每个餐饮店，都需要几道特色的招牌菜。招牌菜就是一家店的灵魂。如果你没有灵魂，哪怕你菜式再多。也很难有回头客。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。二、菜品时常更新人是容易厌倦的生物，吃着日复一日同样的菜式，即使再美味，也容易生腻。常常根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味，才能抓住客人的胃和心。三、营造家的氛围须知服务是餐饮第二武器。招聘热情友善的服务员，让她们为客人提供自然而亲切的服务，使客人感到亲切，就会使客人把餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。四、培养忠实稳固的常客通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐眵店经久不衰的基础。五、给与食客参与的满足感给与食客对自己食物更多的发挥空间，可以设立DIY区，让他们凭个人口味选择原料、调味品等，使其享受参与珠乐趣。六、宣传要别出心裁每逢节假日做点特别的活动，推出些限定的菜品，也可以批发点印店名的眼睛布给戴眼镜的顾客。为上班族提供带有店铺logo的纸纸笔笔。让他们在不经意使用的时候，想起我们。总之，小物品要实用+便宜，以免被你的顾客转身就忘。我来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱。美食总是能够治愈心灵，也能为制作的人带来财富。从细节着手，用心经营你的餐厅，相信你能收获满满。
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