七八年前，许多中餐的英文名还都不是很正规，双语菜单简直惨不忍睹，今天小优带大家学习一下地道的中华美食，在英语里的讲法。
01四喜丸子
四喜丸子，本是经典的中国传统名菜之一。由四个肉丸组成，象征着人生福、禄、寿、喜四大喜事，常在喜宴、寿宴上做压轴菜。。
然而好看好吃又寓意美好的四喜丸子，在国外的菜单上，竟被译为Fourgladmeatballs……
是的你没看错，四喜丸子的英文曾用名就是“四个开心的肉丸子”。
02红烧狮子头
然而比起红烧狮子头，四喜丸子可能已经算信达雅的了。
因为“红烧狮子头”非常直接地被翻译为Redburnedlionhead。
这误会可就大了，原本只是五花肉配上香菇揉成的肉丸，取瑞兽“狮子”的吉祥之意，却把看了菜单的老外都吓坏了。
喂吗？这里有人在吃狮子，你们快管管吧……
03蚂蚁上树
更猎奇的还有蚂蚁上树。你们懂的，其实就是肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。
之所以和蚂蚁扯上关系，是因为肉末完美贴合粉丝，有如蚂蚁在树枝上爬。然而耿直的歪果仁一度把它直译为：Apileofclimbingthetree。
我就问问谁看了菜名还敢把它咽下肚？
04佛跳墙
佛跳墙，古人名字取得雅致，其实就是混用了鲍鱼、海参、杏鲍菇、蹄筋、墨鱼、鹌鹑蛋等等食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
结果在国外的一家中餐馆，惊现英译“GoduseVPN”……好一个佛翻墙。
05麻婆豆腐
Beancurdmadebyapock-markedwoman；
一个满脸麻子*（雀斑）的女人做的豆腐……
纵使内心飘过一万句吐槽，你也不能说人家译得不对：因为麻婆豆腐真的是麻婆做的！相传麻婆豆腐始创于清朝同治元年（年），饭馆老板娘皮肤不太好，人称“陈麻婆”。
经她手做出的豆腐，色香味俱全，深受人们喜爱，所以得名“麻婆豆腐”。
把菜单上的奇葩菜名和家乡菜一一对上号，顿时哭笑不得：你们瞎翻什么，这看了谁还想点啊……。
当然，以上说的都是蠢萌蠢萌的歪果仁店家，自行翻译的非官方译文。
如今，这些名菜早就拥有了属于自己的官方姓名——
四喜丸子Braisedporkballsingravy（肉汁炖肉丸）
braise[v.]炖；蒸
gravy[n.]肉汁；不法利润；轻易得来的钱
红烧狮子头
braisedporkballinbrownsauce（酱汁炖肉丸）
蚂蚁上树sauteedVermicelliwithmincedpork（肉末炒粉条）
sauteed[adj.]嫩煎的
vermicelli[n.]意式细面；粉条
minced[adj.]切碎的；切成末的
麻婆豆腐叫MapoTofu；当然，你说SautéedTofuinHotandSpicySauce（香辣酱豆腐），大家也懂。
至于佛跳墙……可能是SteamedAbalonewithShark’sFinandFishMawinBroth（肉汤蒸鲍鱼鱼翅鱼肚）太长了吧；
干脆直接取了Fotiaoqiang。
简单好认，皆大欢喜。
其它
（1）只有拼音
包子Baozi
饺子Jiaozi
常用于主食，大部分面食都是直接使用汉语拼音，老外都是能明白的。
（2）突出发源地北京炸酱面
NoodleswithSoyBeanPaste,BeijingStyle
这个套路，你摸清了么？
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