不管在什么地方，想要吃到最地道的家常菜，一定要去小街小巷跟着当地人一起吃，有的美食店你可能在地图上都搜不到，但是当地人却都知道，比如说太原这家正儿八经的家常菜馆，已经在深巷子里火了24年，但是说起名字，估计你会一脸懵圈，因为他连一个招牌都没有，是个无名饭店，以前是智勇乙杰酒店，楼下就一直在卖家里的味道。
据说这家店是志勇片儿汤的前身，猪头肉和蒸碗是从开业就有的，如果要葱的话直接给你一根自己手剥，价格不贵人均才40多远，是很多太原人的食堂，午餐、晚餐、宵夜应有尽有，能找到这里，那么就可以美美地吃上一顿。那个时候地方很小，在小巷子里放了几张桌子，等菜的时候还可以打打沙袋，从上世纪坚持到现在，老板智勇说自己的好兄弟们都退休了，给他们留个地方可以吃吃喝喝，也就这么坚持下来了。
他们家没有招牌，进门就是个小巷子，门口摆着透明柜子，里面放着一些凉菜，想吃什么自己看着点，进屋后里面还有个小院子，也是蒸碗的操作间，有梅菜扣肉排骨丸子小炖肉、烧肉等等，吃起来入口即化，肥而不腻，都是好东西，随便哪一样都好吃。皮冻这些都是自己做的，因为都是一些炖菜或者凉菜，所以上菜速度很快，像凉拌土豆丝清清爽爽，满满一大桌子菜五颜六色的搭配得特别好。
如果想吃炒菜也有很多选择，像虾酱豆腐、猪皮炒土豆丝、过油肉都是正宗的太原菜。虾酱豆腐的做法很简单，讲求大火炖到泡泡四溢，和天津的虾酱豆腐不一样，端上来还在滋滋冒泡，吃不惯虾酱的可以不要点，但是喜欢吃的真是一勺一勺停不下来。
山西的过油肉很出名，属于“三晋一味”，明朝时期就有了这道菜，还是山西十大经典名菜之一，所以太原人几乎每家都会做，是最简单但是却不简单的家常菜。如今有的餐馆把过油肉改得五花八门，还要加洋葱、蒜薹、干辣椒、黄豆芽等等，而他们家还是传统的过油肉，汤水特别多，配白米饭吃堪称一绝。
土豆丝炒猪皮是他们家的自创菜，加了青椒丝和干红椒，土豆丝清脆，猪皮很烂软，煮得很到位。基本上每一个菜都很简单，但是味道都很好，如果你想试试老太原的味道，可以来吃一下，找得到算你有口福了。
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