餐厅效益好差的关键是营销，营销的核心是品牌，品牌传播的本质就是“让客户记得住”，所以品牌的核心是名字。因为品牌传播与起名直接相关，绝好的名字可以让你的餐厅一夜走红，普通的名字则让你永远默默无闻。
怎样的名字称得上“绝好的名字？营销理论认为：“好的名字=80%的记忆粘性+20%购买驱动”。
所谓记忆粘性，就是别人只说一遍，它就像强力胶一样，牢牢地粘在你的大脑里，想忘也忘不掉。而不好记的名字，别人说三五十遍，你还是记不住或者不理解。
所谓“购买驱动”，就是别人一听到某个店的名字，就产生购买的冲动。比如有一家早餐店，原来的名字叫“让我爱您多一点”，由于市民看后不明白它卖什么，所以生意一直不理想，后来将其改为“黑豆骨头粥”，不久店前排起了长龙。
怎样才能给餐厅起个绝好的名字？要从五个方面着手。
一、起名，要顺从目标顾客的消费心理。
开餐厅是为了满足顾客的需求，所以餐厅名字必须能吊住顾客的胃口。比如目前不少商家根据市场需求，纷纷投资筹建规模不等、风格各异的海鲜餐厅，其中有位精明老板将他的餐厅起名为“大天然海鲜城”。“大天然”顺应了目前顾客崇尚原生态、绿色、营养、保健的心理，”海鲜城“让人一看便知它是以经营海鲜为主的餐厅，字不多，通俗易懂，既有粘性，又能勾起顾客消费的欲望，当然称得起一个绝好的名字！
二、起名，可根据食材、风味、做法等特点命名。
以风味、食材、做法等起名的餐馆，可以使顾客对该餐馆一目了然，方便某些顾客对于对某些食材、风味、做法有偏好的选定。如“猪肚包鸡”一定能吸引那些对养胃有需求的顾客，而广东某地的“桂林米线”，对初来乍到的广西客人也有很强的吸引力。这些名字理所当然也称得上绝好的名字！
三、起名，应让顾客易读易记，而且传播力量强。
绝好的名称应该字数不多，读音响量，不坳口，让顾客过目不忘，过耳不忘。比如“满楼香”、“深井烧鹅”、“好记茶餐厅”等名字都因为符合上述条件而成为知名品牌，并为其老板创造了良好的效益。
四、起名，要符合行业属性和品类特性。
餐饮包含众多不同的产品类别，起名时即使同样属于餐饮行业，不同的产品类别也必须有所分别，比如，一个以田七煲鸡为主打的小餐馆却起名“某某市皇家饭店”，就让人误解它是以宴请为主的高大上宴会厅，把大众化消费的顾客吓跑了。
五、起名，可用老板的姓氏+专属品类命名。
一个城市，甚至一条美食街，往往有多家同一个品类的餐厅，如果某老板在餐饮行业或其它行业有一定的知名度，可用老板的姓氏+专属品类命名，让它出类拔萃。比如某市张师傅制佧脆皮乳鸽技术远近闻名，去年他从某著名酒店辞工出来自己开了家以脆皮乳鸽为主打的餐馆，起名为“张师傅脆皮鸽”。这个名字虽然用词朴实，但仍称得上绝好名字，所以至今生意兴隆。
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