众所周知，鱼头是最有营养的部位。很多人乐于吃鱼头，不仅仅是因为它的营养价值很高，更是因为它的新鲜吃法。剁椒鱼头近几年来新兴起来的美食，营养价值丰富，还有各种新鲜吃法，深受大众喜爱。
说到剁椒鱼头，大家首先会想到一个鱼头上满满的剁椒，然而除了剁椒鱼头之外，值得一品的当然就是最后的拉面。这样的吃法，很多食客都会为此而来，今天，我们就走进这家入驻太原的少数民族的连锁店。
进入这样的一个餐馆，大家首先都会被它的店名所吸引，独特的名字，一定会有与众不同的由来。餐馆内装修的是民族风的风格，而民族风格搭配特有的剁椒鱼头，让很多食客都会驻足这家餐馆。来得早的话，建议大家挑选一个靠窗的位置，可以看到马路边上的风景。
餐馆分为上下两层，干净卫生，浓浓的民族风味，很适合穿着民族风的衣服在这里拍照，一定很美。整个餐馆的工作人员服务态度也很好，无论是服务员小哥哥，小姐姐还是餐馆老板，都很热情，服务也很周到。
这家餐馆大致属于西南风味，整个菜单都是西南系列美食。剁椒鱼头是它家的特色菜，每桌食客都会必点，鱼头很新鲜，盘子内装着量很足的鱼头，一层蒜泥剁椒搭配葱花，颜色非常漂亮，鱼头本身也会有很多鱼肉，夹一块鱼肉蘸着汤汁，味道很赞。吃完鱼头再加一份面，将面搅拌，吸收鱼的汤汁，特别美味。
老板向我们推荐了这道阿瓦小青菜，整整一个小碗中装着满满的青菜，独特之处就在于这样简单的一碗青菜汤，不仅减脂还会美容养颜，我认为这是非常好吃的素菜之一哦，价格上也很划算。干捞粉丝煲也是他家的特色之一，整个份量真的很足，足够三四个人吃，粉丝搭配鸡蛋葱花，淋上秘制酱料，吃一口就上瘾了。
饭后老板还向我们讲述了店名的由来，原来是有着一段浪漫美丽的爱情故事，传说创始人是地地道道的陕西人，在给自己的餐馆起名字的时候，拿不定主意，走进了一个民族山寨，因在山寨中历经的故事很是让自己心动不已，所以就拿这里的经历做了名字。老板很详细地讲述这样美丽的故事，而在这样的餐馆内，伴随着质朴的山寨歌声，确实是大有感触。
一个小小的参观内，盛满的却是浓浓的民族风，在很多太原人的心里，这家店不仅仅是是美食届的代表，更是民族情怀的体现。总结下来，大概人均是五十五左右，这样的价格对于几人小聚餐来说，还是非常划算的。今天是开着车来体验这家店的舌尖味道，门口两旁都可以停车，也十分方便，对于大家的小聚也是很友好的。但美中不足的是，还是尽量在一楼比较好，可能因为店内缺人手，服务员可能不够，在二楼点餐，会很慢，服务员也会很少，着急的小伙伴儿，可能会有点耗费你的时间哦！
店名：阿瓦山寨
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