随着人们生活水平的提高，城市餐饮业发展迅速，商业综合体、学校、酒店等场所的大型油烟集中的厨房。那么，如何解决油烟污染问题，改善厨房环境，减少烟气对人体的危害和对空气环境的污染呢？
目前，政府强烈要求餐饮业安装油烟净化设备。而静电式油烟净化器则是目前主流的油烟净化设备，接下来让我们了解一下静电式油烟净化器的原理、特点和优点！
一、静电式油烟净化器的工作原理：
油烟被风机吸入静电式油烟净化器。由于机械冲击和滞留，一些大液滴和油烟颗粒被截下。随后油烟气流进入高压电场时，在高压电场的作用下，烟气离析，大部分油雾被碳化。在电场的功率和气流的作用下，少量油颗粒移动到电场的正负极板上，并聚集在极板上。在其自身重力的作用下，它们流入集油装置，并通过排放通道排出。剩余的油雾在电场作用下被还原为二氧化碳和水，最终洁净空气被排放出去。同时，在高压发生器和电场的帮助下，空气中也会产生臭氧，消除了烟雾中的大部分气味。
二、静电式油烟净化器的特点：
1.该装置的电场为极板，使电场均匀达到最大平均电场强度，大大增加了电场净化面积，使电场与烟雾颗粒的结合更长，这就决定了该装置具有很高的除油和除烟效率。
2.电场的设计可以根据气流进行组合和形成。具有刚性、易于拆卸、不易变形、易于清洁和维护等优点。
3.该设备噪声低、阻力小、功耗低、运行成本低。
4.安全系数高，高压连接设计合理，开门时自动切断电场；此外，静电式油烟净化器的电源是采用智能安全技术。在保证最佳净化效果的同时，电源还具有自动过载、过压、断路和断路保护。使用起来越来越安全。进气口和排气口可以自由交换，因此便于现场安装。
5.净化效率高。油烟净化效率达95%以上，大部分异味可被去除。
三、静电式油烟净化器的优点：
1.静电式油烟净化器能确保目测无烟
静电式油烟净化器可将净化效率提高到95%以上。经过这种处理后，即使在餐馆的高峰时间，普通人的眼睛也看不到烟雾。只要通过观察到烟雾是否存在，就可以确定净化效果是否符合标准。
2.静电式油烟净化器能够长期稳定运行，故障率很低。
各种厨房油烟净化器的工作原理并不复杂，但如何在高温、高湿、电网动荡、空气污染等环境条件下长期稳定工作是关键。安装净化设备是为了避免故障，而不是故障。如果故障率高，即使厂家的售后服务能跟上，频繁的设备维护也会给正常业务带来很多麻烦。
3、静电式油烟净化器清洗周期长，清洗维护时间快。
不同类型的厨房油烟净化设备有不同的净化周期和方法。一般来说，正常的清洁和维护不会影响餐厅的正常运营，但也应考虑维护周期的长短、劳动强度以及每次维护的故障程度。普通的油烟净化器净化效果不佳就会导致清洗频率增加，而静电式油烟净化器一般可以2个月清洗一次，除非长期在特定的重油烟环境下工作才需要根据实际情况，进行每月一次清洗。
静电式油烟净化器应用领域十分广泛：其主要用于宾馆、饭店、学校、工厂、机关食堂等各种商用厨房进行油烟净化，也能适用于一些特殊环境的工业工作场地。
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