人都离不开衣食住行，随着人们生活质量的提高，人们越来越注重吃的需求，再加上餐饮行业创业门槛比较低，越来越多的人都投入到餐饮行业的大军中，希望可以通过正确的营销方式抓住人心获得胜利。
那为什么有的餐饮店门庭若市，有的却无人问津呢？做生意重要的就是看有没有人流，有了人流才会有消费，有了消费才会有盈利。
其实，从根本上来讲，这一切的基础是看你有没有抓住消费者的心理，通过做哪种类型的活动吸引消费者进店，然后促成消费。今天就给大家分享几种非常有效的线下餐饮店的营销方法。
（1）1元吃招牌菜
首先推出1元钱吃招牌菜，以此为噱头，吸引消费者进店。
抓住人们爱占便宜的心理，原价30元的招牌菜现在只需要1元，把这个口号打出去，消费者是不会错过占便宜的机会，加上活动有时间限制，一旦错过就没有，这又给消费者心理制造了稀缺感和紧迫感，加快消费者做决定。
（2）设置每日点菜排行榜
当进入一家餐厅就餐时，回想一下，你有没有曾经为吃什么而犯难。自作主张朋友家人不喜欢，深思熟虑，又会浪费太多的时间，让别人觉得自己优柔寡断。如果你进入饭店的时候，能够看到当日点菜排行榜，是不是就会有助于你的点餐选择，给家人或者朋友推荐和点菜时也就更具有说服力。
餐饮店设置点菜排行榜有这三大好处。
（1）人们的从众心理。消费者看到大家都点这个菜，心理想这个菜的口味肯定是合格的，选这个菜肯定比那些没有推荐的菜要好，出错性小，这样还可以节省用户的决策时间，增加用户的就餐体验。
（2）每日推荐菜品都是前一日点餐数量最高的。大多数人都喜欢的菜，肯定有他的过人之处，这就为后续顾客点菜提供了借鉴意义。顾客用餐时吃得开心，下次聚会自然就会再次选择这里，这为拉拢回头客奠定了基础。
（3）节省菜品成本，避免无效浪费。通过每日点餐推荐，挑选出了顾客最喜欢点的菜品，厨房外出采购的时候可选址多采购这几个菜品，减少对其他菜品的采购，利用每日推荐菜品引导顾客点菜，可以有效避免准备菜品种类太多而导致浪费。
这个方法一为顾客节省了点菜的时间，在最短的时间里点到最适合的菜品；二为餐馆节省了成本，避免了食材过多而导致的损耗，并且顾客进店立马点菜，节约了时间，提高了效率。
（3）加1元换购超级福利
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