年北京奥运会前期，各种准备工作都在如火如荼地进行着。
能够接待来自世界各地的与会人员，可以说是北京所有酒楼的愿望。
为了通过遴选，各个酒楼恨不能使出浑身解数，让奥组委的评审人员们青眼有加。
在经过紧张而有序的层层筛选之后，眉州东坡酒楼获得了86分的高分，成为了北京奥运会、残运会指定餐饮服务商之一。
梁棣接到通知的时候，是又惊又喜。
喜的是，自己的酒楼获得了官方认可，达到了可以为奥运会做饭的标准。
惊的是，为奥运会做饭，事关重大。有朋友听到信息之后，直接告诉她，如果没有十足的把握，还是不要去得好，一旦出事，那是要吃不了兜着走的。
一向颇有主意的梁棣，这次也有些举棋不定。不得已，她给远在四川做赈灾公益厨房的丈夫王刚打了一个电话，询问意见。
“既然入选，当然要做。你一定能行，我相信你。”王刚的话给了梁棣莫大的信心。
俗话说，机不可失、时不再来。
无论如何，不博一次，便缴械投降，也不是她梁棣的做事风格。
俗话说，食在中国，味在四川。
梁棣就是一个将中国四川味道，输出海内外的四川妹子。
70年代，梁棣出生在四川一个普通家庭里。
不像现在满世界充斥着各种电子产品，小孩子们一人一个iPai或者手机，相看两厌。
那时候，女孩子们成群结队地玩跳绳、抓子儿。男孩子们喜欢爬树捣鸟窝、下河摸鱼虾。
可是，淘气的梁棣偏偏像个假小子，女孩子玩的花样她样样精通，男子玩的她也不遑多让，上树打枣子、泥地里打弹珠，都有她的份儿。
用老人的话说，她就是个天不怕地不怕，如果有本事，恨不能上九天揽月、下五洋捉鳖的主儿。
年，梁棣中考不利，家里寻思给她找一个在幼儿园当幼师的活儿干，可又怕她这个性子静不下来当老师，一时间踌躇不定。
梁棣父亲的好友在河北秦皇岛开了一家酒店，正在四处招揽服务员。本着肥水不流外人田的道理，给梁棣的父亲写了一封信，询问梁棣是否愿意前往。
家里人都觉得她年纪尚小，有些不放心。
16岁的梁棣却跃跃欲试，拍着胸脯说：”不好玩的话，我就回来。“
初来乍到，梁棣就像刘姥姥进了大观园，觉得酒楼里各种各样的规矩真是稀奇古怪。
她从来没想过，吃饭还有这么多讲究，什么桌椅如何摆放；收拾餐桌时，先收什么后收什么；端盘子时该用什么姿势、眼神看哪里等等。
更让她没想到的是，家里普普通通的炒豆腐、肉末粉条、花生豆炒鸡丁、猪肉炒木耳，在这里居然叫什么麻婆豆腐、蚂蚁上树、宫保鸡丁和鱼香肉丝。
这些名字听起来，还真不错，而且也形象。只是，这鱼香肉丝里面，也没见有鱼呀。
有一次，当她问及这个问题时，其他厨师都摇头表示不知道，只有厨师王刚跟她解释：
”七八月份时，四川二荆条辣椒下来后，将鱼和辣椒放在一起，一层辣椒一层鱼的腌制一年左右，鱼的味道就能完全融入辣椒酱里。此后，腌制的鱼就不要了，用这个辣椒酱做出来的肉丝就会有鱼的香味，鱼香肉丝的菜名就是这样来的。这也是正宗的鱼香肉丝做法，只是现在没人这么做了。“
王刚的解释，仿佛为梁棣打开了一扇新的大门，原本以闹着玩的心思在这里当服务员的梁棣，心里渐渐起了变化。
梁棣跟其他人熟悉之后，从大家的言谈中，对王刚的事情了解也越来越多。
王刚可称得上是师出名门，他的师父甘国清大有来头，解放后曾在三座门高干俱乐部做饭，被人尊称十大元帅的“火头军”、“军中名厨”；退休后，给叶剑英元帅当起了私厨。
甘国清一生当中收了很多徒弟，王刚就是其中之一。
在甘国清的严格要求之下，王刚很早就出师，如今年纪轻轻，也算是能够独当一面了。
王刚父亲有病在身，姐姐还在读书，一个月71块钱的工资，他会寄5、60块钱回去，留下的钱也会买些烟酒，孝敬师父。
16、7岁的年纪，本就是少女容易动情的时期。
这样积极上进又有本领的人，梁棣是越看越顺眼，渐渐地就看进心里面去了。
原来那个觉得不好玩就回家的想法，早就被她抛到了九霄院外，换成了，无论如何，也要学好本领，跟上王刚的步伐。
从那以后，她干活更加卖力，别人不干她都抢着干，干完刷盘子洗碗、擦桌子的活儿，就喜欢到后厨“偷师学艺”，顺便给王刚递个葱花儿、蒜瓣儿什么的。
而每天厨房打扫完后，王刚留下来腌制第二天的食材时，梁棣也会留下来，给他打下手，趁机让王刚为她答疑解惑一番。
王刚也是二十出头的小伙子，眼看小姑娘睁着星星眼，一脸崇拜地看着自己，再傻的人也明白是怎么回事了。
不说他对漂亮的梁棣毫无招架之力，就是有，也会心甘情愿地陷进去。
就这样，两人算是借着工作的机会，光明正大地谈起了恋爱。
梁棣本来悟性就高，在一众服务员里面就是拔尖的，而且为人口齿伶俐，老板本来就很喜欢她。
后来见她想当厨师，也就有意栽培她，让她从刀工开始练起。
为了早日练出来，梁棣得空就在砧板上切菜，不论日夜，手上因此添了不少大大小小的伤口。
有一次切得狠了，直接切掉一小块肉，那地方再也没有长起来。
王刚看在眼里，疼在心里，除了为她包裹伤口，给她多说几遍刀法技巧，让她别心急之外，他还真没有其他能做的。
毕竟，有些本领，非得自己花一番苦功夫才能修炼出来不可。
而随着两人感情日渐稳定，到了见双方父母的时候。
趁着假期，梁棣将王刚带回家算是面见家长。
与王刚家人对梁棣赞不绝口不同，梁棣父母亲得知王刚家中情况之后，怕梁棣跟着他受苦，不同意他们俩的事情。
两人也没有太当回事儿，梁棣留书，说这辈子就跟定了王刚，受苦她也认了；王刚也留了书信，说一定会照顾好梁棣，让她过上好日子。
两人就这么连夜“私奔”回河北，继续努力工作去了。
家人见梁棣心意已决，王刚除了家境贫寒，品行却是没话说，也就没有再为难这对小情侣。
随着生意越来越好，老板准备前往北京开店，两人欣然同往。
随着梁棣刀工日渐熟练，老板开始派给她配凉菜的活儿。
梁棣心里明白，这是对她进步的肯定，因此更加努力。
有王刚这个护花使者在，梁棣配凉菜的功夫见长，在店里人手不足的时候，也开始掌勺了。而王刚也从厨师、厨师长，做到了店长的位置。
年，这对有情人在家人们的祝福下，终成眷属。
也是在这一年，他们的人生迎来了转机。
年底很多单位要举办年终总结会，当时中医药管理局选择在王刚的店里聚餐。
因为饭菜可口，聚餐人员都非常满意，有领导就向王刚透露了一个信息，中医药协会旁边有空房子准备出租，问他是否愿意在那儿开一家餐馆。
早就想出去单干的王刚第二天便带着梁棣前往查看，见是个3层小楼，有多平米，周围环境人气都不错，只是各种经费加在一起，至少得要万出头。
小两口新婚伊始，也没多少积蓄。然而，想有一家属于自己的餐馆的心思，让他们心一横，便向亲戚朋友开口借。
因为他们为人诚挚，又肯上进，亲戚朋友都慷慨解囊，很快资金到位。
没钱却想创业，借多万开餐馆，不得不说，一般人真没有这样的魄力和胆量。
王刚是眉州人，眉州又是大文豪苏东坡的故乡，而苏东坡又是吃货行家，东坡肉、东坡鱼、东坡肘子闻名遐迩，也是王刚的拿手菜。两口子一商量，第一家店就叫眉州东坡酒楼了。
餐馆因为价格实惠，饭菜味美，周围的人口口相传，都来捧场，开业当天营业额就高达多元。
没几月，小两口就将那万加30%的利息都还清了，第二年就开了一家分店。
有一次，有几个社会混混在店里面闹事，还要殴打与他们理论的王刚。
在后厨忙活的梁棣闻声出来，二话没说又回厨房去了。
正当众人以为她是怕得躲起来了，却不想，梁棣拿了一把菜刀，一展她川妹子泼辣和豪勇，上来就作势要砍，并嚷着：“看谁不长眼敢到老娘店里来撒野，不怕死的就上来。“
几个混混闻风而逃，而梁棣也一战成名。
到了年年，分店开至第五家，客流量没少，可店里面的人员流失却厉害了起来。
有朋友提醒他们，估计是管理上出了问题。
两口子寻思，他们都是厨师出身，做菜没话说，要说管理，还真没什么章法。以前店少的时候，每个员工有什么动向，他们都能及时了解到详细情况。
现下摊子铺大了，还真没顾得上来。
两口子便开始到短期培训班学习企业管理相关知识，后来觉得还不够，又一个进北大，一个上清华进修。
还真别说，梁棣学成归来，在管理上立马一套一套地实施起来，在建立了完善的奖赏及涨工资制度之后，人员流失的问题果然迎刃而解，而在遇到其他问题时，梁棣也能当机立断地整改补救。
比如，针对厨师和服务员对顾客有“踩高捧低”、看人下菜碟的行为，她立刻提出“高档菜品平民化，平民菜品精细化”，以及只要顾客不满意就“无条件退换菜品”的服务要求。
另外，为了让每个门店的口味都能保持在一个水准，梁棣推出了中央厨房，做菜的佐料都在中央厨房配好，然后送至各个分店。
因为服务好、饭菜好吃、价格平民，眉州酒楼在北京有口皆碑。
年接到奥组委的通知，邀请他们参与北京奥运会餐饮服务商的竞标。
梁棣也不负众望，不仅成功拿下竞标，在奥组委的天里，她天天待在现场，调度控场。
甚至，为了让大家吃得满意，她不惜亏本，自掏腰包，超出奥组委制定的标准，为与会人员准备膳食。
俗话说，功夫不负有心人，眉州东坡在此期间的表现获得了奥组委的一致赞赏，各种荣誉接连不断，两口子还获得了年第29界奥运会、残奥会“中国味道·奥运标准”及个人金质奖章。
很多地产商闻风而来，邀请梁棣在他们的楼盘开店，眉州东坡进入了快速发展期。
谈及此事，梁棣感慨万千：“你不能只看眼前的利益。其实你做的每一件好事，都是在为你的品牌做积累。”
年，他们将眉州东坡开到了美国，深受当地人的喜欢。
年，泰国玛哈·扎克里·诗琳通公主在60岁寿辰之时，亲自邀请梁棣夫妇为她举办了泰国有史以来最大的一次跨国宴会。
参加寿宴的泰国泰国政府官员、艺术家都对宴席赞不绝口，眉州东坡一时间名声更显。
刚开始创业的时候，有报社采访两口子，问他们的目标是什么？
王刚回道：“给全世界人民做饭。”
梁棣当时觉得这个目标有点大，感觉遥遥无期。
如今看来，他们离这个目标越来越近了。
到了年，他们的门店已经扩大到多家，而且增加了眉州小吃和王家渡火锅两个品牌。
为了食材标准化，他们在家乡开了工厂，研制出香肠料、调味料、料包、豆瓣酱、辣椒、花椒等多个产品，输送到各个门店。
正当事业如火如荼展开时，年年初，新冠疫情席卷而来。
据统计，仅仅1月下旬，眉州东坡共接收桌退餐，损失近万元。
此外，再加上春节期间工作人员3倍工资及房租、食材等成本，眉州东坡仅一月份就损失过亿。
面对困境，梁棣又拿出她川妹子不怕事儿的作风，除了因防控疫情不得不关门的门店，其余门面继续营业，就为了不裁掉任何一个员工。
他们在门店开设卖菜场，将囤积的食材出售给需要的人；或者做成半成品，让顾客回家加工即可；或者开设战地食堂，为抗疫尽一份力量。
种种举措，都被餐饮业奉为复工复产的典范。
用梁棣自己的话说，那就是：“怕是没有结果的，战才能赢！”
如今，眉州东坡蒸蒸日上，成为清华大学首例中餐案例之后，又被推荐成为哈佛商学院中餐案例。
梁棣如今也是家大业大，可她却仍旧声称自己就是“一个做饭的”。
人生在世，不就是图那一日三餐、一饭一蔬的安逸吗？
惟愿梁棣和平凡的我们，都能不忘初心，才能方得始终。
大家对梁棣怎么看？
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参考资料：
《中国餐饮改革与创新30年风云人物》
《眉州东坡CEO梁棣：餐饮生态链革命》
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