自助餐在近些年可以说开的是红红火火，很多城市里的自助餐一到饭点都变得人满为患，而且不少人在不知道吃什么的时候都喜欢选择去自助餐饱餐一顿。
一.自助餐的特点
自助餐在中国属于“舶来品”，它的兴盛也不过10多年的事，最早的自助餐主要是在一些涉外的星级酒店里有，后来随着人们生活水平的提高才逐渐被大家所接受。
自助餐主要的特点有这几点:
1.菜式品种丰富:自助餐的花样品种非常多，这样可以使人花少量的钱品尝到更多的美食品种。
2.自助餐管够吃:自助餐不像餐馆里的饭菜都是定量的，吃完后想吃还要再点，而自助餐就是敞开供应，因此食量大的人喜欢去自助餐打牙祭。
3.自助餐的氛围:自助餐厅基本无需服务员，都是自己爱吃什么去自选区选择，这样给人一种没有拘束的感觉。
4.自助餐是有时间限制的:现在的自助餐基本都会制订用餐时间，大多数自助餐基本都是在2个小时左右的用餐时间。
5.自助餐的装修:自助餐都是敞开式的就餐环境，基本没有包间和雅座之说，在自助餐餐厅就餐基本就是为吃而去的。
二.为什么请人的时候不能请吃自助餐
自助餐现在是比较流行的一种就餐方式，不过大多数都是家庭聚餐和朋友之间AA制时去吃，正式宴请的时候请吃自助餐是不太合适的。这是因为:
1.正式宴请的目的:请朋友或客户吃饭都是抱着一定的目的，因此需要比较私密的空间，人声嘈杂的自助餐不利于跟被宴请的交谈，因此也会被人觉得环境不合适。
2.自助餐的收费都是明的:中国人讲究做事内敛，自助餐都是按位收费的，这样很容易使朋友在心目中衡量出你在他心中的地位，这多少有些尴尬。
3.自助餐的服务:去自助餐吃饭需要自取自弄，没有服务员贴心服务的自助餐自然不适合在重要的社交场合出现。
4.自助餐的菜品:虽然高档的自助餐也有几百一位的，但是菜品不可能像高档酒楼那样专门为客人制作，因此顾客的尊贵地位体现不出来，而且自助餐的菜品大多味道一般，因为它是面对大多数人的。
结语:
自助餐作为舶来品，本身就跟中国人的传统饮食风俗有很大的差别，因此请重要的客人吃自助餐，确实有给人显得不尊重人的感觉，因此再贵的自助餐也不太适合宴请重要的客人。
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