大家好，我是甄女士。
江孙芸，这个名字你可能不太熟悉。
但在美国，这个名字可是代表着响当当的“中餐女王”。
美国时间10月28日凌晨3时40分，岁的江孙芸在美国去世。
这一天，美国的所有主流媒体都报道了她的死讯。
《纽约时报》称她是将“炒杂碎和炒面的中餐时代远远的甩到了后面”；
《旧金山先驱报》评价她的人生为“意义远超食物，浓缩了20世纪美国华人的移民史”。
而她自己曾说：“全世界最好吃的食物就是中国菜，说难吃的，是因为你没吃到正宗的中国菜。”
但让人惊讶的是，原本江孙芸可是个从没做过菜的大小姐。
年，江孙芸出生在无锡的一个大户人家，在她的记忆中，从小她就是长在蜜罐中的，就连日常的吃食都是由两个厨子轮流伺候。
但当日本全面侵华战争的爆发时，这个从小养尊处优的大小姐也不得不四处逃难，辗转了大半年才跟姐姐逃到了重庆。
来到重庆之后，江孙芸认识了蒋经国、蒋纬国，并和他们做了很好的朋友。其实，在江孙芸第一面的时候，蒋纬国就对这位面容姣好、充满魅力的女子满心好感。
他开始对江孙芸展开了猛烈的追求，就连蒋纬国的养母在见到江孙芸后也表现出十分中意，还托人去要了她的生辰八字。
就当所有人都认为江孙芸一定会嫁入蒋家的时候，她却拒绝了这门婚事，嫁给了曾在北平辅仁大学任教的穷教书先生江梁。
因为她说，不想变成蒋家鸟笼中的“金丝雀”。
年，江孙芸的姐姐丈夫去世了，她为了安慰姐姐便千里迢迢来到了旧金山。
没想到，这一来，竟然改变了她的一生。
来到旧金山不久，她从前认识的两位朋友想开餐厅，却缺少资金。
好心的江孙芸什么都没想便拿出了一万块钱，帮她们把餐厅开了起来，除此之外，她还帮她们选地址、谈房租。
但眼瞅着餐馆快开业了，两位老板却突然不想干了，并且房东也不会退房租，她的一万块钱也自然没了着落。
江孙芸没有办法，只好硬着头皮接下了这个餐馆，取名福禄寿餐厅。
可当她正式了解了美国的中餐厅时，江孙芸傻眼了。
原来在美国，几乎所有的中餐厅的菜单都是炒面、炒饭、拌饭再加一个蛋花汤，还全都是酸甜口的。
最让人难以忍受的是，那时候中餐厅的环境还都十分恶劣，经常一进门就能看见苍蝇。
江孙芸没有办法忍受自己喜欢的中餐竟然被糟蹋成了这个样子，她一冲动，决定好好开一家餐馆。
于是，她破釜沉舟向银行贷款了万。
“得让老外见识下真正的中国菜。”
说干就干，她最先改变的是餐馆的装潢，江孙芸把餐里里外外都重新整理了一遍，大到装修，小到摆盘，她都一一过目，就连服务生的衣服她都是选了又选，反复斟酌后才定下的。
然后她找到了一对山东夫妇，让他们担任餐厅主厨。
就这样，餐馆轰轰烈烈的开起来了。
因为没有任何经营经验，她把在餐单上一下子列了多道菜，并且为了迎合美国人的口味把菜都做成了偏甜口。
然而仅仅过了一个月，她就把本钱赔的差不多了。
因为，她的餐馆好像除了干净点，跟其他的中餐厅并没有差别。
甚至，在她的菜单上有着外国人无法理解的名字。
比如：红烧狮子头、鱼香肉丝、驴打滚。
外国人无法理解，为什么要吃狮子的头、为什么鱼香肉丝里面根本就没有鱼，驴打滚又是个什么玩意！
后来，江孙芸开始总结自己失败的原因，她很快就调整了策略。
她把多道菜精减到了20道，把酸甜口的菜都调整为了正常的味道。
她说，要做就做最原始的中餐味道，我在中国吃的什么味，给他们做就是什么味。
江孙芸为了省钱，基本所有的事情都由她一个人完成。
为了让客人了解中餐，每次给客人上完菜后，她都会穿上一身旗袍，为他们讲解这道菜背后的中国故事。
慢慢的，她的小餐厅生意越来越红火了。
但大麻烦却又来了。
她的中餐厅遭到了美国餐饮工会的打压。
那段时间，工会的人不仅会在报纸上刊登福禄寿的差评，还会雇佣一些人举着牌子阻止客人进入餐馆。
甚至她还遭遇了恐吓电话、在餐厅放置炸弹。
但江孙芸脾气上来了，她的餐馆照开不误，她还放出话来：
“可以黑我一天，但是你们黑不了我一辈子。”
让很多人都难以置信的是，就是这样长达7年的无理打压，江孙芸挺过来了。
有一天，著名旅美华裔作家黎锦来到江孙芸的店中，当吃完饭后，她马上表示说很长时间都没有吃过这么地道的中餐了。
于是，她把当时在美国的名专栏作家HerbCane邀请到店中，第二天，中餐馆的美食点评就上了报纸。
福禄寿餐厅终于火了！
上报纸的当天，她就接到了多个预定电话。
后来，她的生意越来越火，她的店也越来越讲究，彻底颠覆了此前人们对于中餐的态度。
就连美国上层社会都流传着这样的规矩：只要有名流来访旧金山，要吃中国菜必来“福禄寿”。
她不仅服务过基辛格，帕瓦罗蒂，施瓦辛格，甚至连丹麦国王也对她赞不绝口。
年，江孙芸获得詹姆斯·比尔德基金会颁发的终身成就奖。
她在领奖台上骄傲的说：
全世界最好吃的食物就是中国菜，说难吃的，是因为你没吃到正宗的中国菜。
在江孙芸成功后，有人想向她讨要经营秘诀。
她说，很简单，那就是“老板应该比其他所有人工作得还努力。”
江孙芸的员工说，她从来不会让手下去做她自己不会去做的事情。每次餐厅打烊后，她还在清洗着厨房的地板。
就当她在97岁的时候，她仍然穿梭在厨房间，有时还会给客人端盘子。
美国时间10月28日凌晨3时40分，江孙芸在睡中安然辞世。
面对采访，她这样干脆的评价自己道:
“没白活。”
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