在历史剧《郑和下西洋》中，曾有这么一句话：所有人不能忘了昨天的艰辛，忘了昨天的艰辛就是忘本。虽说这一段是郑和为燕王登基做辩护，但是，他也说出了一个道理，所有的一切都来之不易，每一个人都应该珍惜现有。
然而，如今的我们已经衣食无忧，并且开始追求享受生活，甚至连吃饭都有快递和外卖。但是，过去的艰辛和和历史也不应该被忘记，就在我们享受岁月的同时，也应该忆苦思甜，去细细品味过去的艰难。
70年代，走进那个没有太多彩色的时期，去感受一下那个年代的饭店，那么我们会有什么样的体验呢？答案出人意料。
一、70年代的背景
在我国的历史上，70年代是一个很独特的年代。在当年，我们完成了中国的外交突破，不仅得到了联合国的合法席位，而且我国还实现了和尼克松的关系正常化。不过，虽然在政治上我们取得了很大的成就，但当时的生活却和现在依旧有较大的差距。
据历史记载，70年代西方世界发生了滞胀危机，全球的经济一片凋敝。在这样的环境下，我国虽然未收到的太大冲击，但也需要积极的进行经济调整，国家的经济模式依旧以计划经济为主。
在计划经济模式下，大多数的生活用品都是以票券的方式进行分配。在当年，吃饭需要粮票，买菜需要菜票和肉票，就连衣服和锅碗瓢盆也需要布票和其他各种票类。
而且，当时所有的票都有严格的管制，而所有的消费都需要先由工资兑换票据，然后再由票据去兑换所需品。否则，就算有钱，假若没有票据，也是无法进行消费的。
另外，根据当时的数据记载，一户普通人家的月收入大约为50元左右，稍微好一点的大约也在70元以下。从工资额度来看，当时人的消费水平并不高，因此对票据的需求并不大，只需要满足一般的生活标准即可，并不会出现现代的双十一和双十二等购物活动的大紧张。
那么问题来了，在这样的背景下，假若要去下馆子吃饭，那么又会有什么样的感受呢？
二、下馆子
首先我们得强调一点，70年代下馆子是一件非常光荣而且非常难得的事情。从上文的数据中我们可以看到，70年代人均工资并不高，消费欲望也很低，一般仅仅满足于自身的基本生活需要。
像下馆子这样奢侈的额外消费行为，其实一年到头来也不会出现几次。一般来说，一户人家一年最多只有两次下馆子的经历，而且大多数下馆子都是靠着拼团，或者说是别人请客。为什么这么说呢？
首先，我们来看一下下馆子的门槛——粮票。正如上文所说，70年代实行的是计划经济，因此大多数的消费都以票据为准。而想要下馆子就需要粮票，没有粮票，即使有钱也不能进门。
而且，当时我国实行的是户籍管理制度以及城乡二元分割制度，因此，一般只有城市人口才拥有粮票，而农村人手中的粮票很少，除非进城打工才能获得。因此，在粮票上就有一定的门槛，而且粮票非常的珍贵，数量有限。只有满足了这个门槛以后，我们才能将工资兑换成粮票，然后进餐馆进行消费。
紧接着，下馆子还有第2个要求，消费能力。那时候下馆子可和现在不同，现在人下馆子只需要几百块钱就能吃一顿好的，哪怕是月光族也能基本满足。但是，在那个人均工资也只不过是50块钱左右的时代里，在餐馆吃一顿饭可能需要10~20元。
也就是说，吃一顿饭需要花去2/5左右的工资，这简直是一笔天文数字。折合成现在的生活标准，假若一个月的工资有，那么一顿饭要吃去元。因此，这是普通人根本不敢想的事情，只有较为富裕的人才能够咬咬牙去尝一下鲜，否则下馆子就是一种疯狂的行为。
另外，下馆子还有一点和现在不同，那就是顾客的态度。在那个年代，服务员和餐馆的管理人员都是一个体面的职业，甚至可以相当于现在的某些事业单位人员。因此，在70年代没有顾客是上帝的概念，服务员根本不需要对顾客点头哈腰。甚至，大多数时候来吃饭的顾客都会非常的礼貌。
除此以外，在坐下点餐的时候，每一个来吃饭的人都必须要及时的报出自己想吃的菜，谁先报出菜单，谁就可以先吃饭。而且这里必须要严格的遵守秩序，不得喧哗，不得插队，否则会遭到指责。
最后，在下馆子的时候，我们所吃到的东西和现在完全不同。现在的菜品种类很多，而且各种派系也特别齐全。但是，当年的菜种非常的单一，虽然味道很不错，但想要吃海天盛宴，基本上不可能。
不过有一点让人很佩服，在餐馆吃饭的时候，所有的饭菜绝对的健康，而且量充足。上一代人曾有回忆，那时候的饭菜分量是现在的两倍都不止，绝对的童叟无欺。
三、时代的变迁
看完70年代下馆子的讲究，不知各位是否有所感触。在那个年代下个馆子是很艰难的事情，大多数人只能满足自身的基本需求，很少有额外的享受。
相比较于现在来说，如今我们不仅可以挑选各种种类的饭菜，而且基本上随时随地都能享受。更有甚者，我们可以在网上点菜，会让别人配送，只需要下床来接收就可以了。
如今人们的生活已经增强了百倍都不止，过去的下馆子居然已经成为了一种常态，甚至还成为了一种服务经济中的重要一环。我们不得不感慨的说一句：“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”曾经富贵人家的享受，如今也成为了我们的基本生活，我们的发展真的太快了。
当然了，还有一点也发生了巨大的变化。在那个年代里，虽然下馆子非常的耗费钱财，但是饭馆也不赚钱，大多数时候以维持不亏损状态。为什么会这样呢？
在年上海静安区的食堂资料上就显示，虽然价格昂贵，但是食材的选取，以及量的分配，还有各种燃料成本等等，其实最后核算下来，单位基本上没有赚钱，那时候还真是为人民服务。
如今，饭店的成本被降低了无数，大家可以在网上开饭店，甚至都不需要租房的成本，就可以实现买卖交易，而且外卖体系也逐渐搭建完成，大家也都获得了足够的利润，已经基本上实现了，顾客商店以及平台的三方共赢。
结语
因此，历史的变迁非常迅速，而且过去的艰难，我们真的不敢想象。当我们吃着外卖，点着饮料，坐在家里看着网上的视频的时候，我们一定不要忘记曾经岁月的艰难，以及品味现在生活的珍贵。
而且，正如那些抗战老兵所说：“如今的娃儿们，你们的生活太好了，但这并不是你们放纵的资本，而应该是你们拼搏的基础。”所以，了解过去，忆苦思甜，并不仅仅是让我们吃苦，更是让我们知道自己的目标，知道奋斗的重要，而且珍惜现在的生活。
70年代已经过去，新一轮的正在从未来时时赶来，为了让新的70年代拥有更美好的明天。我们应该从现在做起，该努力了。
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