一个拥有悠久历史的城市,不止有高楼林立中的装修精致的馆子,更有藏在几十年居民区里的老馆子,这些馆子没有宣传,没有精致的菜品,也没有极致的服务,有的可能只是热情的老板和老板娘,以及当地传统的老味道。对于我自己来说,更愿意到这样的馆子中来,因为基本上食客们都是本地人,即使不和他们交流,在吃饭的过程中听到周边都是本地话的声音,才是最好的深入市井之中,也能更好地感受当地的文化。
01居民楼里20多年老馆子
南昌东湖区有家开了20多年的老馆子,这家店的位置就是在一个居民楼里的一层,两室一厅的格局没有多大改变,只是每间屋子里都放着桌椅。外面是个比较拥挤的小巷子,似乎只有老南昌人才能找到的地方。门口的位置狭小,加上巷子也小,所以唯一存在的困难就是停车的问题,开车去的食客要提前做好准备。
02服务贴心热情
进店就能看到漂亮的老板娘,虽然上了年纪,但依然能感受到她的魅力,老板娘会对每一位食客都热情迎接,笑容满面地介绍她家菜,让人心情愉悦,没有了程式化的标准服务,反而是这样家常式的招待,更能让食客感受到快乐。这家店的食客中,有不少是从小就在这里吃的,还有年轻的时候谈恋爱带着女朋友来吃,现在孩子都很大了,又带着孩子吃。似乎这家小店也见证了不少人的成长。
03豆泡烧肉
他家的招牌菜是豆泡烧肉,看似不起眼的菜式,其实是这家店多年的主打菜,也是南昌的老式菜品。老豆泡和肉烧的软烂入味,咸鲜的豆香味使人满足,肉味进入到豆泡里口感却不油腻,吸满浓郁的汤汁配上一碗米饭,再适合不过了。
04猪肉韭菜水饺
他家最畅销的主食是水饺,可能因为是老板的母亲自己手工包的,所以无论是在味道上和口感上都有所不同,还有比较夸张的是,有时候会被附近的居民全部订走,所以能不能吃上要靠运气。饺子是韭菜猪肉馅的,可以说是晶莹剔透的外皮,薄皮大馅,看上去非常的饱满。
除了这两道菜,他家还有水煮青蛙,丝瓜油条、小炒油渣、酸辣汤等当地传统的菜品,根据当地人的反馈来看,也是老南昌的味道了。