文：李馨
要说八九十年代“下馆子”对不少家庭来说是件很奢侈的事，如今老百姓去饭店吃饭早就习以为常了。不过以前下馆子吃多少，结账时就付多少，而且从分量上来看也不会出现“缺斤少两”的情况。
但是现在不一样了，有的时候明明点菜的金额是，结账时却发现金额变成了。询问店家才会告知，每人收取了2元的餐具费。有消费者认为收取的金额也不多，而且去哪家吃都不可避免要收这笔费用，于是选择睁一只眼闭一只眼；也有消费者认为这本身就是餐饮业的“潜规则”，甚至想当然认为这笔费用就是自己应当承担的。
相信经常去饭店吃饭的人应该会有这样一种体会，不知道从什么时候开始，下馆子吃饭收取餐具费成为了行业公开的“秘密”。在吃饭前店员并不会告知餐具是收费的，等到结账时这些餐具费、纸巾费就会“默认”出现在账单中了。
正是因为钱不多，所以很多人也就忽视了，实际上这种行为已经违法了。有些商家可能会在餐桌上放一盒纸巾，价格在2至5元不等。不管消费者有没有用纸巾，最后结账时都会自动将钱算进去。除非消费者主动要求将纸巾钱退了，否则商家是不会提醒的。
实际上很早之前国家就已经规定，不得强制消费者使用收费的餐具。换句话来说消费者是有选择权的，经营者在销售商品时不可以违背消费者意愿强制搭售商品。假如餐馆只提供付费餐具，不管消费者是否需要纸巾都收取费用的话，这是属于违法行为。
虽然只是一笔小钱，但是对于消费者来说结账时账单上出现的这笔费用，也就是未经允许收取的纸巾费、餐位费，是完全可以不用掏的。按照相关规定来看，餐饮经营者必须明示食品价格和服务收费，禁止向消费者收取餐位费、消毒餐具费等不合理费用。
放眼如今的餐饮市场，不管是街边小饭馆还是大型餐饮连锁机构，基本上都会收取餐具费。对于这一情况饭店工作人员表示，由于餐饮店没有配备消毒设备，同时也不具备为餐具消毒的能力。因此餐具只能经过回收、清洁、消毒之后再送回店里，如果不对消费者收取一定餐具费的话，就会给餐馆增加运营这方面的成本。
不过换个角度来说，即便要收费这些也应该明确告知消费者。而不是让餐具费、纸巾费成为餐饮业的“潜规则”，在餐饮行业成为公开的“秘密”，让消费者当那个“冤大头”。
对于广大消费者来说，往后下馆子如果遇到餐馆强制收取纸巾费的情况，记得统一这么办，一定要学会拒绝。不要因为收的钱少，就息事宁人，要知道这些费用本来就不应该出现在你的账单中。
参考来源：
光明网《下馆子必须付餐具费？你有权说不》
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