据美国《世界日报》报道，小费是许多行业劳工的重要收入，因为收入丰厚，也吸引许多华裔留学生投入餐馆打工赚小费贴补生活费。这些年轻人都认为，透过小费，不但让他们进一步了解美国特有的文化，也磨炼了待人接物的技巧和反应，日后可应用在职场，是更大的收获。
留学生曹同学来自中国台湾，她第一次接触餐饮服务工作是去年圣诞节前夕，那时同学打工的餐厅急征清洁服务生，同学找她帮忙去支援节庆日的生意，结果没想到平安夜及圣诞节两晚，一个人竟分到多美元。她说，“头一次拿到热腾腾的现金工资，心里乐翻了！”
英文与社交明显有进步
从此曹同学常到餐厅当清洁服务生，后来发现做带位人员比清洁工更容易赚小费，便跟着餐厅经理学习接外带外送电话，以及如何帮客人带位、介绍菜单、结帐等。她说，带位人员是餐厅工作的第一线，高度考验人的沟通、逻辑思考、危机处理等，想赚到好的小费，自己就要提升这些能力，于是慢慢地愈学愈多，累积不少客服经验。
硕二留学生汤同学来美前曾在服务业工作，来美后在学校附近的中餐馆里当起服务员；他说，由于中西文化差异，自己一开始闹了不少笑话，更影响小费收入。例如他曾在客人询问哪道菜比较好时，顺口接了一句“随便你(itsuptoyou)”，惹来客人白眼。
汤同学不想只当个“伸手牌”留学生，到学校临近中餐馆裡应征清洁服务生工作。(美国《世界日报》赖蕙榆摄)
还有客人点鸡肉餐点交代要吃熟一点(welldone)时，他竟回了一句“鸡肉不会不熟的(chickenisalwayswelldone)”，直到事后被客诉，他才知道自认友善的回应其实让客人“感到被冒犯”。
为了争取小费，汤同学开始思索中西文化的差异，也认真观察不同客人的需求以及自己该如何应对，现在他毕业在即，回顾小费生涯，他认为自己“英文口说能力，以及团队分工、社交能力都有明显的进步”。
留学生陆同学的小费生涯，更是从自清洁服务生一路升到经理职位；他说，美国特有的小费文化精髓在于“对症下药”，因为部分餐馆员工时薪只有3.25美元，这意味者服务生要尽全力地讨好顾客，才能拿到好的小费来维持生计；多数服务生会试着熟记常客以及一些大方付小费的客人，进而了解对方喜好与习性，提供更好的服务。
例如他工作的餐厅里，有一对大学教授夫妇每周上门，总习惯先点清酒，再点啤酒，服务生上前接待时若问一句“今天还是老样子吗”而非“点餐前想要先喝点什么”，便能让顾客感觉自己被
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