外婆家华莱士的后厨场景,菜都不洗,以后

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现在的生活水平提高了，很多人经常到饭店里去吃饭，不管饭店的大小，只要是适合自己的口味，既饱了口福又节省了时间，本来是一件很开心的事情。但是就在头段时间，有几家餐馆还是被点名了，并且还是比较有名气的几家餐厅。外婆家、华莱士的后厨场景，菜都不洗，以后还能去饭店吃饭吗？首先是外婆家，这家连锁餐厅在业内也算是小有名气了，最近几年一直很火，如果不是有人去暗查，大家还真的不知道原来它的后厨竟然是这样的。为了来回方便，很多厨师竟然直接爬上了厨房的案板，并且用脚踩着翻过去，问题是这可是做菜、放菜的案板啊。这还不是重点，关键是菜，从旁边的厨师口中得知，平时做菜时用的青菜，从来都是不洗的，理由是如果用水洗了，青菜就不容易存放了，这个就很无语了。差不多的情况也发生在华莱士的后厨里，并且毫不逊色。华莱士成立于年，旗下拥有多家连锁餐厅，规模可算不小了。去华莱士餐厅用过餐的朋友都知道，这家的汉堡非常有名气，配上新鲜的蔬菜，吃起来健康又美味。但是令人想不到的是，当天卖不出去的汉堡，第二天会被重新加工，原来很多人吃的是”翻新“的汉堡啊。另外，店里有很多油炸的食物，比如炸鸡肉或者是炸薯条，每天用的油会非常多，按说一锅油即使是用了很多次，炸了很多食物，颜色变化也不能太大，并且要定时换油。但是实际情况是，有些油已经不知被重复用了多少次了，颜色已经变得很黑了，可是就是这样的油，还要被回收起来重新利用，这就很不卫生了。还有一些汉堡坯，过期了很长时间，还在继续使用。当然不能一概而论，小编就见过一家“开放式”厨房，客人在一旁吃饭，也能看到厨房里面的情况，吃起来也是觉得放心。但是，从上面的情况来看，这几家品牌餐饮的后厨，绝对还是高于整个餐饮行业平均水平的，那些没有品牌的小面馆，小炒菜店的后厨到底是什么样，就不得而知了。

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