长期以来，承揽校园食堂是一项赢利丰盛的生意。除非你是校园老师的亲朋好友，或者就要用钱来搞定，否则普通人很难有机会承揽校园食堂。此前，有网友发表，他在年花万元承揽了一个校园食堂，一年净利万元。可以幻想，校园食堂的赢利非常丰盛。
校园食堂一直被外界视为“肥差”
有些人可能会置疑校园的饭菜比外面的便宜。他们还能赚许多钱吗？事实上，校园食堂的运营主要是“独占”。究竟，大多数校园只要一个食堂。对于中小学生来说，校园离家较远，家长工作很忙，许多家长都会挑选留在校园。当这些孩子留在校园时，一切的活动都在校园进行，包括吃饭。因而，即便校园食堂的饭菜比外面便宜许多，但独占、赢利小、周转快，也能挣钱。
让我们来算笔账。假设一所封闭的校园有人，其间0名师生每天在校园吃饭。假如一日三餐的费用是30元。那么，明年除掉节假日，食堂的营业额保存估量将超越万。扣除房租、员工工资、食材等费用，以及一些隐性收入后，净赢利应该在万左右。因而，校园食堂一直被外界视为“肥差”。
运营者现在不敢从事这类业务
承揽食堂虽然能带来巨额赢利，但近年来运营难度越来越大。一位承揽失利的运营者说，他开业仅一年就关闭了，其他运营者现在不敢从事这类业务。这是为什么呢？失利的承揽商给出了以下原因：
榜首，承揽的食堂赢利下降。许多校园看到食堂承揽商赚这么多钱，就觉得有点不平衡，所以进步了承揽商的本钱，减少了承揽商的收入。
承揽商也可由校园随机挑选。一些校园规则，食堂只能使用学生卡消费，食堂工作人员不能直接纳现金或用手机支付。这样，校园就可以直接从体系中了解食堂现在的营业额，然后从中提取一个百分比。所以承揽商赚不了多少钱。
其次，校外的竞赛压力也很大。一方面，看到校园食堂赚这么多钱，校园附近的餐馆、饭馆纷纷倒闭，与校园食堂竞赛。许多师生会挑选外出消费，这在很大程度上分流了本应属于食堂的一部分消费需求。另一方面，现在的学生喜欢点外卖，虽然校园不允许外卖进校园，但学生更喜欢到大门口拿外卖，而不是去校园食堂吃饭。在校外竞赛的压力下，校园食堂的收入逐渐减少。
三是物价上涨，以及国家加强对校园食堂食物安全的查看，使校园食堂的盈余空间进一步被挤压。近年来，我国各类食物质料价格不断上涨。为了保证他们的赢利，食堂不得不进步菜价。同时，由于校园食堂安全事故频发，国家有关部门也加大了对校园食堂食物安全的查看力度。为了应付监理，承揽商只能添加运营本钱，因而食堂将失掉原有的价格优势。
为避免承揽商在膳食上作弊，有关部门早就出台规则，农村校园食堂由校园自办，不得对外承揽，应坚持公益性、非营利性准则。现在农村校园的食堂都由校园自己办理。但是，城里不少校园现已开端运营自己的食堂，并且没有对外承揽，这意味着承揽校园食堂的生意越来越难做。
应该说，几年前，校园食堂承揽商在校园赚了不少钱，但随着时代的开展，校园承揽商的运营形式存在着仓储多的弊端，比如食物安全问题，校园食堂的饭菜不适合师生吃，并且食堂饭菜的价格也不明显。这就要求承揽商在食物安全和食物质量上下功夫，改动形式招引学生，降低运营本钱。
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