何宗航，自助餐厅老板，年从辽宁葫芦岛负债来到长春创业的中年人，曾在饭店改过刀、炒过菜，在家乡葫芦岛开过饭店、糕点厂，在第三次创业办挂面厂时，赔掉所有积蓄，转战长春，从五六平方米的馒头作坊从头再来。18年的努力，他已拥有8家牛肉面馆和一家几百平方米的自助餐厅，年收益达到百万。何宗航说：“我又给自己设定了新目标，把事业发展到北京、天津。”
来到何宗航的自助餐厅，还未到开餐时间，就已经有顾客坐在餐台前等候。何宗航说：“自助餐就是让顾客不用菜单，直接看到食物。餐厅里的每一道菜，都是真材实料。你给顾客提供物超所值的产品，顾客就会认可你。”年，30岁的何宗航举家从辽宁葫芦岛来到长春，在至善市场一个五六平方米的摊位蒸起馒头，当时他还背负着两万元的债务。何宗航回想起当年自己做的馒头，心满意足，“用的都是最传统的对碱方法，能吃到最纯正的面香味。生意好，一袋面能挣多块钱，每天都有收入，心里特满足。”从年到年，足足蒸了3年馒头的何宗航，摊位占地面积已发展到之前的五六倍，他还了欠款，并积攒了些许积蓄，日子顺风顺水，他却又有了新想法。
“年，我把馒头摊转给弟弟，开始琢磨做别的。”何宗航说，“我做馒头时，是因为当地的市场有空白，后来做的人多了，我就想转行了。别人做的我不做，跳出竞争就是最好的竞争。”25岁以前，何宗航在饭店改过刀、炒过菜。25岁时，他第一个创业项目开饭店，就赚到了钱。一年后，改开糕点厂，当时中秋节一个月销售月饼的营业额就够全厂一年的利润。“过了两年，做糕点的厂子也多了，我就又想改行了。”这一次，何宗航选择了开挂面厂，“因为我对这个行业不了解，几次整改，最后还是赔掉了所有积蓄。”
经过反思，何宗航在东北走了一圈。最后在长春的至善市场发现缺少馒头铺，于是在这里开始了重生。年，何宗航通过考察，将美国加州牛肉面引入长春，成为吉林省总代理。两年的时间，做牛肉面的多了，他又开了这家清真自助。
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