我觉得肯定可以，后面我告诉你我的亲身体验，和个人感觉能做好的关键几点！
这几年在农村创业，我们镇上就开有2个酒馆，一个是特色羊汤、一个是羊蝎子，卫生、口味都挺好，我去过很多次也经常打包菜品，非常方便。
偶尔来个客人，去县城太远，在自个家吧还觉得不太合适，镇上的小酒馆就是最佳选择！
现在农村收入也高了，消费观念也跟着上来了，也都不在乎那百儿八十的。
我觉得镇上的小酒馆起码存在这几个消费人群。
企事业单位午餐
现在镇上的企业事业单位管理层基本家都在县城了，很少在镇上住的，因为孩子在市里上学、家属极有可能在县城上班。
那么午饭就是问题，回去吃太远、单位一般也没午餐，这种小餐馆就是很好的选择。
朋友小聚
农村以前来个客人都是在家自己炒菜，但是现在农忙就那么几天，很多人都在镇上或者县城企业上班，偶尔来个朋友也不愿意在家忙活，直接到镇上简单吃顿、既不慢待朋友也不耽误上班。
劳务工
现在农村种地都是能用机械的用机械，不能机械化操作的都是请劳务队，人工还真不便宜，我们这边出葱的劳务队每人每天能到
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元，中午一起去酒馆吃饭每人也就几十元，主要是节省时间、不耽误下午干活。
我觉得计划开的话，酒馆的选址非常重要，最好是企事业单位、集市、商超、劳务计算地附近人流量大的地方，门头显眼，去用餐也方便。
人群和地理位置确定后，能不能做好就要从酒馆自身下功夫了，我觉得这几个方面尤其重要:
菜品特色
一定要有特色，哪怕几个菜有特点，现在农村也不是前几年少吃缺喝了，搞成大锅炖留不住老客就很难维持。
私密干净
因为要考虑，企事业单位主管和朋友小聚，可以考虑做几个小包间，方便有些私密的交流方便，再就是卫生一定要搞好。
服务意识
坦白说，农村人普遍服务意识不强，但是餐饮本身属于典型的服务业，老板和雇佣的服务员一定要加强服务意识，镇上来说流动人员不多，做好老顾客是根本！
个人浅见，但愿对你有所帮助~
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