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饭店离职员工透漏饭店点菜切记不要点这4种

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现在很多人都习惯在外面吃饭,而随着物价的提高,饭店的菜价也提高上来,下面就一起来看看,在饭店吃饭的时候,不要点哪些菜才不吃亏。

第一种、水煮系列

比如水煮鱼、水煮肉片等这些菜,在烹调时往往需要大量的油,而一些小餐馆可舍不得使用新鲜价贵的菜籽油,为了降低成本,烹调这些菜肴的油即使不是地沟油,也很有可能是口水油,质量绝对好不到哪里去,并且在吃的时候你会发现,只有表面飘了几片鱼肉,下面基本上都是豆芽蔬菜,但是一份水煮鱼的价格却很高,这些鱼肉有的甚至还是冷冻肉,不但不新鲜而且还很吃亏。

第二种菜、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝相信大家都非常的熟悉,这道菜几乎是每个饭店都会备的一道菜,因为它不仅符合大众口味,而且利润空间非常大,我们大家都知道土豆的价格非常的便宜,但是一到了饭店的餐桌上,价格就不是那么美丽啦,一般至少要18元以上,所以我们去饭店吃饭的时候,最好不要点这类菜。

第三、紫菜蛋花汤

去饭店吃饭的时候,汤是必须要点的一道菜,饭店中有西红柿蛋花汤和紫菜蛋花汤等等,因为它们的价格相对比较低,但是建议大家不要点紫菜蛋花汤,因为这是一道成本价格非常透明的菜,不过虽然成本比较便宜,但是在饭店也要12元以上一份,而且其他汤品的性价比都比紫菜蛋花汤要高得多。

第四、虾仁

一说到虾仁就会觉得这道菜是好菜,虾对人体健康非常有益,正宗的虾仁选择的是河虾,这种虾仁的成本比较高,每斤在60到80元左右,但是小饭店往往用不起这种虾仁,四五十元的菜价还要跑去利润,成本大概多少已经推算出来了,所以多数餐馆会选择使用速冻虾仁,然后在烹饪前用双氧水漂一下,就会变得晶莹剔透,所以漂亮的虾仁很多都是泡出来的,吃下去非常的不健康。

不想吃亏,这些菜大家尽量不要点哦。




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