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浙江海宁网红小餐馆小区内开了16年,无数

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沿着浙江省海宁市区水月亭路往西在海宁一中南门斜对面是一个上世纪90年代的老小区尖嘴汇小区走进小区,沿着路东绕西绕最不起眼的“苍蝇小馆”就隐藏于此没有华丽的装修,没有精美的摆盘全凭味道打天下!今天报姐要说的就是这样一家“神店”华华家常菜这家充满了年代感的小馆子从年开业至今已经16年了一到饭点不大的大堂内就坐满了老食客红烧鸡块、糖醋带鱼、爆炒猪肝…这是不少人记忆里的“海宁味道”也是不少人从小吃到大的家常菜然而,很多人不知道的是这家16年的小饭馆因为征迁即将关门了…藏在居民楼的里的小饭馆这家隐藏在居民楼深处的小饭馆其实并不好找。华华家常菜开在小区一幢民房一楼。在外墙上,写着“华华家常菜馆”几个大字,便是饭店所在了。门前还有一个很大的紫藤架,门上“饭菜”二字依稀可见。没有华丽耀眼的招牌,也没有富丽堂皇的装修,甚至没有菜单,来这儿吃饭的大多都是老顾客。这家充满了年代感的小馆子,从年到现在已经开了16年了。老板钱新华今年67岁,是店里的掌勺,“20来岁开始接触这一行,到现在已经烧了将近四十多年了。”一开始,钱新华在乡下烧酒席,年的时候来市区开起了饭馆,年到尖嘴汇小区开了这家店。因为开在小区内部,知道的人并不多。一开始是靠着小区内的居民和在附近工作的人打开销路。△钱新华“以前来的时候,这里还是一块草地,刚开始生意一般,因为人少嘛,主要是靠口碑陆续撑起来的。”钱新华回忆,“阳光景苑装修的时候民工比较多,到我这里吃一天也好几桌,慢慢人气就起来了。”人均二三十就能吃得很饱华华的菜,物美价廉,人均二十多元就能吃得心满意足,用钱新华的话形容,就是“工薪消费”。食客们走到点菜区,看着配好的菜下单。多年前,它凭借一道红烧鸡块“出圈”,有人大老远跑来就为了吃这一口。这道菜也因此成为华华的招牌菜。图片来源:掌上海宁“最出名是红烧鸡块,一天多的话十几二十盘,十几盘总归有。”钱新华笑着说。华华家常菜人气不断攀升,生意最好的时候,大厅里总是坐得满满当当,有周边单位的员工,有海宁一中的老师和学生。不少一中的学生毕业后,还会回到这里吃饭,回忆青春时品尝的美味。再见,华华!如今饭店因为征迁即将停止营业,不少人都赶来再尝尝这道美味。华华家常菜所在的尖嘴汇小区是个自建房小区,小区里的住宅大多建于上世纪90年代。由于年代久远,基础设施差,环境卫生已跟不上时代的步伐。今年9月20日下午,小区60户农户全部完成签约,十月底前,居民们要完成腾房。因为征迁的缘故,华华家常菜也要在十月底和大家说再见了。走之前,有食客告诉报姐,“说起来对它有感情了,学生时期吃到现在的,不知道以后还能不能吃到……”关于会不会再开一家“华华家常菜”,钱新华很无奈,“现在要拆掉了,我心里很不舍得,但没办法,现在附近找不到地方开新店,能找到地方,就考虑再开一家。”餐馆太多而良心商家可贵与其说食客们留恋华华不如说是留恋记忆里家乡的美味留恋与人在这里度过的青春来源:海宁日报记者:谢君、裴誉骁、应妮杰


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